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酯酶是一种催化酯键水解和合成的酶的总称，具有α/β折叠结构，是一类丝氨酸水解酶。微生物酯酶具有来源广、种类多、反应条件温和、稳定性好、底物专一、催化活性高等特点，是工业用酯酶的主要来源。
产酯酶微生物的筛选及基因克隆表达
【摘 要】
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酯酶是一种催化酯键水解和合成的酶的总称，具有α/β折叠结构，是一类丝氨酸水解酶。微生物酯酶具有来源广、种类多、反应条件温和、稳定性好、底物专一、催化活性高等特点，
【机 构】
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福州大学福建省海洋酶工程重点实验室
【出 处】
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第十二届全国酶学学术讨论会
【发表日期】
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2015年10期
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