【摘 要】
：
葛根富含淀粉、异黄酮和膳食纤维,其中的淀粉和异黄酮已得到较好利用,而大量膳食纤维作为垃圾丢弃。本研究采用β-葡聚糖酶酶解葛根膳食纤维制备纤维低聚糖;并以葛根纤维低聚
【机 构】
：
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;
论文部分内容阅读
葛根富含淀粉、异黄酮和膳食纤维,其中的淀粉和异黄酮已得到较好利用,而大量膳食纤维作为垃圾丢弃。本研究采用β-葡聚糖酶酶解葛根膳食纤维制备纤维低聚糖;并以葛根纤维低聚糖为碳源,探讨其对肠道益生菌的体外促生长作用。采用Box-Benhnken中心组合试验设计优化得到葛根纤维低聚糖酶解制备工艺:酶用量5U/g,pH5.8,酶解时间3.0hr,温度48℃;此优化条件下,酶解产物中葡萄糖质量浓度最低,为0.49mg/mL,纤维低聚糖质量浓度可达到2.07mg/mL,其中纤维二糖1.36mg/mL,纤维三糖为0.71mg/mL。以葛根纤维低聚糖完全取代乳酸菌基础培养基中的碳源,培养24hr后,保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌及青春双歧杆菌活菌数分别比基础培养基提高123%,124%and 146%。
其他文献
组蛋白去乙酰化酶抑制剂（HDACIs）是抑制HDAC活性并造成组蛋白过度乙酰化作用的一类化合物,根据其化学结构的特点,HDACIs化合物被分成短链脂肪酸、异羟肟酸、环肽和苯甲酰胺四大
文章对企业的文化竞争力的内涵和组成进行了解构,将文化竞争力分解为三个层次,并分别设计相应的企业文化竞争力的指标体系,在此基础上运用DEA有效性测评方法建立测评企业文化
随着各行各业对网络管理信息系统的高度依赖,系统安全性成为人们日益关注的问题。该文分析了网络管理信息系统存在的安全隐患,从系统管理员的角度提出了应对网络管理信息系统
在试验的基础上,研究了由X6130改造的天然气/柴油机双燃料发动机的燃气供给系统的特性,重点分析了节气门开度及混合器喉口直径对混合器真空度,进而对双燃料发动机性能的影响
近年来,随着我国人口出生率的下降和人均预期寿命的提高,老年人占人口比重持续上升,社会化养老成为越来越多家庭的选择,但是面对众多的社会养老机构,家庭选择缺乏必要的信息
以棉花黄萎病菌Verticillium dahliae XJ2008菌株为试材,研究了培养基类型、pH值、温度等因素对棉花黄萎病菌微菌核形成的影响,确立了微菌核形成的最佳培养条件,并对采自新疆
统一战线参与毕节试验区建设座谈会召开后，全国政协副主席、全国工商联主席高云龙，中央统战部副部长、全国工商联党组书记、常务副主席徐乐江7月19日至21日率队赴毕节市织金县
针对现有立体车库停车管理系统所存在的缺陷，本文提出了一种新颖的IC卡智能结算的立体车库存取车方案。具体介绍了车库的存取流程和收费标准，并给出了PLC控制系统的硬件和软件
《折狱龟鉴》是宋朝郑克编撰的一部关于审判实践和审判理论的一部案例汇编,其中汇集了从汉至宋共计三百九十多个案例,涉及到多种审判手段的运用。这些审判方法的运用体现了古
[目的]马铃薯增产空间分异和贡献因素的研究对我国马铃薯主粮化战略和保障粮食安全有重要意义。[方法]运用对数平均迪式指数法(LMDI),以2005年和2015年我国省级地区马铃薯种