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薄荷油为唇形科植物薄荷的新鲜茎叶经水蒸气蒸馏，再冷冻，部分脱脑加工得到的挥发油。该品有疏风，清热，治外感风热，头痛目赤，咽痛，齿痛，皮肤风痒的功效。薄荷油的质量标准要求测定其含酯量和总醇量，其中总醇量的测定南非要经过乙酰化和皂化两步后用空白滴定法滴定，操作过程复杂，测定结果误差大。红外分光光度法测定薄荷油的总醇含量是利用红外光谱在中药分析方面的特有优势，即对混合物中的特定成分有特定吸收峰来对其组分分别进行定量分析。