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美国对食品安全问题高度重视.本文从美国食品安全问题的记录到食品安全体系的建立,回顾了美国食品与药品150多年的历史,概述了美国食品安全立法的起源及经过,对于食品安全有了一定的立法保障.
美国食品安全与立法
【摘 要】
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美国对食品安全问题高度重视.本文从美国食品安全问题的记录到食品安全体系的建立,回顾了美国食品与药品150多年的历史,概述了美国食品安全立法的起源及经过,对于食品安全有了一定的立法保障.
【机 构】
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西北大学生态毒理研究所
【出 处】
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陕西省食品安全学术研讨会
【发表日期】
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2011年5期
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食品安全问题成为人们生活的头等大事,而农产品是食品的主要组成部分,所以农产品的安全是人们关注的重中之重.目前我国农产品安全隐患,主要是农药残留,其中有机农药占很大部分.尽管对于有机农药的检测技术比较成熟,但是尚无对各种方法进行系统比较的研究.本文对有机农药的各种检测技术进行总结并对比分析，包括气相色谱、气相色谱-质谱联用法、高效液相色谱法等。
以陕西省阎良区厚皮甜瓜为试材,采用1-甲基环丙烯(1-MCP)、焦亚硫酸钠(Na2S2O5)以及二者结合的处理方法,研究了厚皮甜瓜的采后生理变化及贮藏品质.结果表明,1-MCP结合Na2S2O5处理能明显延缓厚皮甜瓜硬度的下降,抑制可溶性固形物含量快速上升,有效地减少果实腐烂,同时抑制苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)的活性,使过氧化氢酶(CAT)和超氧化物岐化酶(SOD)活性处于较高
本文阐述了百里香精油的提取及成分分析方法,并综述了百里香精油的抗氧化和抑菌作用以及国内外应用研究近况,探讨了今后的发展前景.
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本文通过对宝鸡市陈仓区的农药经营、农药使用中存在的问题进行分析,提出科学、合理的农药使用对策,对于农产品的安全生产提供了一定的依据.
科技为制约食品安全的重要瓶颈,科学技术的不完善与空白给食品安全带来了不可忽视的负面影响,本文就如何采取科学技术手段提高食品安全保障给出一系列方法,包括进行食源性(化学性和生物性)危害关键检测技术的研究，建立食品标准制定程序，加强食品安全控制技术研究等，目的在打开科技瓶颈,使我国的食品安全保障措施更上一台阶.
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近年来,食品安全问题越来越受到社会各界的关注,我国相继出台了一系列有关食品安全法律法规,本文以发达国家英国、美国、法国等国家为研究对象,深入分析他们国家食品安全方面所采取的先进措施,使我国在食品安全保障提高方面有所借鉴,研究制定出切实保护老百姓健康的对策方法，包括健全食品安全管理和监测体系，发展规模种植和扶持大型加工企业，鼓励和支持绿色食品生产，完善食品安全配套法规等。