【摘 要】
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从海洋菌中分离筛选到一株碱性脂肪酶产生菌H-19,对该菌产脂肪酶的液态发酵条件进行了优化,优化后的培养基组成(％):葡萄糖0.5,小麦粉0.5,豆饼粉1.0,橄榄油1.0,NaCl 2.75,MgCl2
【机 构】
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安徽农业大学生命科学学院,合肥,230036
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从海洋菌中分离筛选到一株碱性脂肪酶产生菌H-19,对该菌产脂肪酶的液态发酵条件进行了优化,优化后的培养基组成(％):葡萄糖0.5,小麦粉0.5,豆饼粉1.0,橄榄油1.0,NaCl 2.75,MgCl2 0.5,KCl 0.1,MgSO4·7H2O 0.2,CaCl2 0.05,(NH4)2SO4 0.5;发酵培养基起始pH8.0,发酵温度28℃,摇床转速180r/min,发酵周期48小时,脂肪酶的活力可达17.43IU/mL.酶的最适反应pH为9.0,最适温度36℃。
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