从美食类电视栏目以生活服务为宗旨到如今娱乐化的变化可以看出,单纯的美食生活服务类栏目已经无法满足受众的需求,受众有了更高级的需求,比如社交需要。电视栏目《探寻之旅》在以生活服务为宗旨的基础上,更加重视电视栏目叙事创,,使受众获得精神上的享受。伴随着新媒体时代的到来,在充分借鉴新媒体美食探店视频的长处和电视美食纪录片的优点后,美食类电视栏目《探寻之旅》应运而生。美食类电视栏目《探寻之旅》采取“美食+探店+纪录片”的模式,以探店为主线,借鉴纪录片的拍摄方式,呈现美食及美食文化。《探寻之旅》追求秉持客观公正、实话实说的态度去评判美食,向受众传播真实正确的美食信息。本文以美食类栏目《探寻之旅》为研究对象,从视听语言的多元化、内容的故事化、栏目元素、社会传播价值四个方面,探讨《探寻之旅》的叙事创新。《探寻之旅》的视听语言多元化,拍摄方式借鉴纪录片的拍摄手法,到现场实景拍摄,提高受众的代入感;旁白和文案走轻松的网感风格,给传统美食文化添加活力。《探寻之旅》的叙事结合人文精神,着重挖掘人的情感,将人物经历和情感融入到故事讲述中。本文还分析了《探寻之旅》中栏目元素对叙事的影响,《探寻之旅》选取了容易引起受众共鸣的场景,打造人设,使得叙事更具有真实性。最后以《探寻之旅》为例,从三个方面对美食类电视栏目的社会影响进行深度分析。