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目的探讨仙人掌果原汁及多糖提取物对实验性高脂血症大鼠血脂、脂质过氧化、血液流变学及肝脏脂肪变性的影响。方法1．饮食性高脂血症模型的建立：80只健康雄性SD大鼠，适应性饲养7天后，按血清总胆固醇（TC）水平随机选10只作为空白组，一直喂饲基础饲料。其余70只大鼠高脂饲料喂饲3周，建立高脂血症大鼠模型。2．实验分组及处理：高脂血症模型建立后，将70只高脂血症大鼠按TC水平随机分成7组（10只／组）：模型组、果原汁低剂量组、果原汁中剂量组、果原汁高剂量组、果原汁多糖低剂量组、果原汁多糖高剂量组、洛伐他汀组。继续喂饲高脂饲料的同时，根据大鼠体重，果原汁低剂量组、中剂量组、高剂量组分别按1．05g／kg·d-1、2．10g/kg·d-1、3．15g／kg·d-1的灌胃剂量灌仙人掌果原汁，多糖低剂量组、高剂量组按1．19g／kg·d-1和2．37g/kg·d-1灌果原汁多糖提取物，洛伐他汀组按3．0mg/kg·d-1灌洛伐他汀液。空白组和模型组按30ml／kg·d-1灌蒸馏水。各组每日灌胃2次，共3周。3．测试指标：检测各组大鼠摄食量、体重、血清TC、甘油三脂（TG）、高密度脂蛋白-胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白-胆固醇（LDL-C）、LDL-C／HDL-C、TG／HDL-C比值、动脉粥样硬化指数（AI）、载脂蛋白AⅠ（apoAⅠ）、载脂蛋白B（apoB）、超氧化物岐化酶（SOD）、丙二醛（MDA）、全血粘度、血浆粘度、红细胞压积、肝重、肝脏系数及光镜下肝组织病理形态学等。结果1．高脂血症模型建立：与造模前相比，高脂饲料组70只大鼠，喂饲高脂饲料3周后，血清TC、TG、LDL-C水平显著升高（P<0．01）、HDL-C显著下降（P<0．05）。2．对血脂的影响：给药3周后，与同组给药前相比，果原汁中剂量组、高剂量组、多糖低剂量组、高剂量组、洛伐他汀组TC、TG水平降低有显著性差异（P<0．01或P<0．05）；果原汁多糖高剂量组HDL-C升高有显著性差异（P<0．05）；果原汁高剂量组、多糖低剂量组、高剂量组、洛伐他汀组LDL-C降低有显著性差异（P<0．01或P<0．05）。与模型组相比，各给药组TC、TG、LDL-C、LDL-C／HDL-C、TG／HDL-C比值、AI和apoB水平降低，并且均有显著性差异（P<0．01或P<0．05），果原汁多糖高剂量组、洛伐他汀组HDL-C水平升高有显著性差异（P<0．05），各给药组apoAⅠ水平升高，但无显著性差异（P>0．05）。3．抗氧化能力的影响：给药3周后，与模型组相比，果原汁中剂量组、高剂量组、多糖低剂量组、高剂量组、洛伐他汀组SOD升高有显著性差异（P<0．05或P<0．01），各给药组MDA降低均有显著性差异（P<0．05或P<0．01）。4．对血液流变学的影响：给药3周后，与模型组相比，果原汁低剂量组全血粘度（高切、中切、低切）、红细胞压积降低有显著性差异（P<0．05或P<0．01），果原汁中剂量组、高剂量组、多糖低剂量组、高剂量组、洛伐他汀组全血粘度（高切、中切、低切）、血浆粘度、红细胞压积降低有显著性差异（P<0．05或P<0．01）。5．对肝脏的影响：果原汁高剂量组、多糖高剂量组和洛伐他汀组肝重降低有显著性差异（P<0．05），果原汁中剂量组、高剂量组、多糖低剂量组、高剂量组、洛伐他汀组肝脏系数降低有显著性差异（P<0．05或P<0．0 1）；各给药组肝组织脂肪变性程度均有不同程度的改善，果原汁高剂量组、多糖高剂量组和洛伐他汀组效果较好。结论仙人掌果原汁及多糖提取物有明显的降血脂、抗氧化、改善血液流变学及肝脏脂肪变性作用，对防治高脂血症和肝脂肪变性的发生发展有积极意义，应进一步加强其有效成份和作用机制的研究。