以“振鲍1号”、“福鲍1号”为代表的离岸机械化养殖平台是一种全新的鲍养殖方式。与传统养殖模式相比,在养殖海域海况、平台结构以及养殖笼具结构与布局上都存在巨大差异。本研究探讨了新型养殖平台下,鲍的密度、饵料、养殖水层对其生长的影响,对其肌肉组织的生化成分和质构特性进行了比较,并结合成本分析和能值理论对该养殖模式的经济适用性及对海洋生态环境的影响进行了探索。主要研究结果如下:1.密度、水层以及饵料对鲍生长和存活的影响离岸抗风浪平台的养殖结果表明,小、中、大规格的皱纹盘鲍（Haliotis discus hannai,DD）和绿盘鲍（H.discus hannai ♀ × H.fulgens♂ hybrids,DF）随着养殖密度和养殖时间的增加,均呈现出存活率、壳长特定增长速率以及体重特定增长速率逐渐下降的趋势。在肥满度方面,随着密度的增加,肥满度逐渐变小,但随着时间的增加,其肥满度逐渐变大,并证实养殖密度控制在20%-30%的养殖笼覆盖面积为最优养殖密度。不同水层的养殖试验表明,本实验所涉及的水深对三种不同规格鲍的生长和存活均无显著影响。选取盐渍海带、龙须菜以及配合饲料开展饵料试验,结果表明饵料对鲍的存活率没有显著影响,但对其生长速率具有显著影响。在实验周期后,皱纹盘鲍在摄食海带后的壳长和体重特定增长速率以及肥满度显著高于配合饲料和龙须菜组;而绿盘鲍在摄食配合饲料后的壳长特定增长速率以及肥满度显著高于海带和龙须菜组。2.不同养殖方式对鲍足肌营养成分以及质构特性的影响分别选取在浅海筏架养殖以及“福鲍1号”平台养殖一周年的鲍鱼进行营养成分分析,结果表明,鲍肌肉的水分、脂肪以及蛋白质含量没有显著差异,但浅海筏架养殖鲍的肌糖原、总糖以及鲜味氨基酸含量显著高于“福鲍1号”平台养殖的成鲍。质构仪的检测结果表明,生长在浅海筏架的鲍的硬度显著高于“福鲍1号”平台。3.离岸抗风浪机械化鲍养殖平台的经济评价及可持续性评估通过对两种养殖模式的整个养殖周期中成本投入与产值的计算比较,我们发现以“福鲍1号”为代表的机械化养殖是一种高投入的养殖模式,具有较少的人力成本支出优势。单位面积产值为浅海筏架的1.95倍,人工成本为0.78倍。利用能值理论对两种养殖方式的可持续性进行分析,结果表明,两种养殖方式都属于消费型系统,即都需要投入外部购买的资源以维持生物的生长。传统的筏架养殖方式可以较多地利用海洋横向空间的自然可更新的能值。以“福鲍”平台为代表的机械化养殖方式因其能利用更多的海洋纵向空间,拓展养殖范围,因此能够极大地减轻近海海洋生态环境的压力和负担,更加有利于近海海洋生态系统的可持续性发展。