研究目的梳理食用干果的性味、归经、功效;使人们充分了解食用干果的营养成分;指导人们日常食用干果养生及慢病防护;了解食用干果的使用方法以助于干果市场的拓宽。以期丰富中医养生理论和方法技术,为大众食用干果养生提供可靠的理论依据。研究方法首先确定研究对象,明确食用干果的植物属性以及现代定义后,整理古籍（主要以本草及饮食养生类文献为参考）,再通过植物学类型的书籍和工具书《中药大辞典》等规范食用干果的命名,确定研究对象为:李核仁、杏核仁、巴达杏、桃仁、胡桃仁、栗子、榛子、阿月浑子、海松子、橡实、榧实、腰果、大枣、白果、莲实、芰实、芡实、落花生、葵花子、南瓜子、胡麻。采用文献研究法,以“干果”或“坚果”或“硬果”,“养生”或“食养”或“食疗”或“食治”等作为主题词或关键词,分别检索知网、维普、万方、独秀等数据库。对文献中所记载的关于食用干果养生的条文进行摘录,建立Excel表格,总结归纳食用干果的性味、归经、功效主治、宜忌等内容,以此为探讨食用干果养生应用提供中医依据。本研究主要按照相关古文文献资料为主,现代研究成果为辅进行总结以探讨食用干果的应用研究。研究结果1.食用干果的性味以甘、平为主,“甘”味可以补、缓、和,有补脾益气且调和药性的功效;平性干果寒热界限不明显,但其性平和,作用和缓,适合于各种体质,各种证型的人群长期食用。食用干果的归经以脾经居多,脾位于中土之焦,食物进入人体后通过脾胃进行消化和吸收,并且也是通过脾的运化将精微物质传输至全身,所以说脾是“后天之本”,是气血生化之源。食用干果性味甘平,且归脾,故食用干果可养脾以滋全身从而达到养生的目的。2.食用干果的功效以补益为主,其质地干燥,且淀粉含量较高,特别是栗子、花生等干果。淀粉能有效补充膳食蛋白质,食后可较快的补充能量,令人不饥,故能解释食用干果有补脾益气的功效之说。3.食用干果养生应在中医基础理论（中医脏腑学说、体质学说、三因制宜学说）、中医四气五味理论、中医饮食养生理论以及中医治未病学理论。各类人群可根据不同的情况食用干果养生以提高生存质量,寻求更适合我国国人的食用干果养生方法。4.关于食用干果的应用研究,西方发达国家对食用干果养生现代成分研究内容相对比较丰富,比较系统,研究指出食用干果中富含不饱和脂肪酸、多糖类物质以及各种维生素,这都是能降低血压、血糖、血脂、抗衰老的有效成分。因此每天在健康饮食的基础上加入适当的干果膳谱,能有效抗衰老并且预防疾病。5.在中医理论指导下并结合对干果营养成分的现代科学研究,将食用干果养生不仅运用于健康人群,还可以将食用干果养生应用于未病状态或各种慢病中。干果的性味相较于药物更加的平和,合理食用对人体有益无害,人体更容易吸收其营养,所以更适用于慢病的日常调养,用干果养生调节气血阴阳、脏腑功能也是中医治未病的重要手段与方法。结论食用干果养生将食、医、养三者融为一体,以中医理论为指导,探析食用干果养生的内涵,食用干果养生的原则与方法“因人施果”,为食用干果养生与现代饮食应用提供理论依据,提高人们的生活质量和生命质量,发挥中医药的优势,推进中医饮食养生的发展,更好的服务于人民大众的健康,指导人们更好的食用干果养生。