戊糖乳杆菌诱变及杨木发酵产乳酸研究

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乳酸及其衍生物可广泛应用于食品、化工、纺织、制革、电子、医药以及农业等诸多领域,具有广泛的市场。乳酸还能合成聚乳酸,后者用来加工合成生物塑料可解决日益严重的环境污染问题,引起世界的广泛关注。我国木质纤维资源丰富,以木质纤维原料转化生产乳酸对节约粮食、保护环境和促进乳酸产业的发展意义重大。本研究采用紫外诱变戊糖乳杆菌ATCC 8041,筛选优良突变株,对优良突变株发酵进行优化,并对杨木发酵乳酸进行了初步研究,获得主要结果如下:(1)戊糖乳杆菌ATCC8041的乳酸发酵培养基及发酵条件的优化。首先通过单
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γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,简称GABA)在微生物中的代谢包括合成、运输和降解三个方面。GABA是由谷氨酸脱羧酶(GAD)催化L-谷氨酸脱羧生成,在一定条件下,生成或摄取的GABA可在GABA转氨酶(由gabT编码)和琥珀酸半醛脱氢酶的催化下被降解生成琥珀酸;在L-谷氨酸/GABA反向转运蛋白(由gadC编码)和GABA渗透酶(由gabP编码)的作用下GABA可分别被运出
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γ-谷氨酰转肽酶(γ-glutamyltranspeptidase,GGT,EC:2.3.2.2)广泛分布于人体肾脏、胰脏和肝脏之中,能转移γ-谷氨酰基团至其他氨基酸或二肽等受体中,形成新的γ-谷氨酰基衍生物。GGT的这种转移能力够被用来进行数种高附加值的γ-谷氨酰化合物产品的开发。其中,对L-茶氨酸的合成研究十分广泛。作为茶叶中的特征氨基酸,L-茶氨酸具有很多难以被替代的生理作用与功能,其中包括
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