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本研究分别以秦川牛、鲁西牛、中国西门塔尔牛、晋南牛、夏洛来牛、利木赞牛和安格斯牛8个品种牛的309份血样和中国西门塔尔牛、安格斯牛及海福特牛的肝脏组织样为材料,分别提取基因组DNA和RNA,运用生物信息学方法和同源序列克隆技术结合电子PCR(ePCR)、反转录PCR(RT-PCR)和快速扩增cDNA末端(RACE)技术,对牛的类β-酮酰基转运蛋白还原酶(FABGL)基因、类血管生成(ANGPTL4)基因4和乙酰辅酶A合成酶2(ACAS2)基因的cDNA序列和基因组DNA序列进行了克隆、鉴定与序列分析,运用辐射杂种定位技术对所分离的三个基因进行了染色体物理定位,运用测序和PCR-SSCP结合的方法对三个基因的部分基因组DNA片段进行了单核苷酸多态检测,运用一般线性模型研究了FABGL和ANGPTL4基因与上述8个品种牛部分生长与肉质性状的相关性,得到了如下结果:1)利用电子PCR(ePCR)、反转录PCR(RT-PCR)和快速扩增cDNA末端(RACE)技术分离并鉴定了牛FABGL基因和ANGPTL4基因的包含全长CDS的cDNA序列,ACAS2的部分CDS序列,并为GenBank数据库收录,收录号分别为DQ355520、DQ355521和DQ459834。进行了牛FABGL基因和ANGPTL4基因蛋白质序列的推导和结构的初步分析。结果表明,牛FABGL蛋白和ANGPTL4蛋白分别由260个和410个氨基酸组成。2)分离了牛FABGL基因和ANGPTL4基因的完整3’cDNA和部分5’cDNA。克隆了FABGL基因的全部基因组9个外显子和8个内含子序列,并进行了序列分析。获得了包含全部外显子和内含子的FABGL基因的基因组DNA片段,并为GenBank数据库收录,收录号为DQ409814。3)克隆了ACAS2和ANGPTL4基因的11个基因组DNA片段,并进行了鉴定,序列已经提交给GenBank,正在申请收录号。4)对分离的三个牛新基因用SUNbRH杂种板进行了染色体定位,结果:FABGL、ANGPTL4和ACAS2基因分别被定位于牛的23、7和13号染色体上,FABGL基因与牛23号染色体上的标记BM47,ANGPTL4基因与牛7号染色体上的标记DIK4204及ACAS2基因与牛13号染色体上的标记DIK4350的距离分别为1.71、8.54和1.51cR。5)对上述3个基因进行了SNPs的检测,发现如下3个单核苷酸多态座位: FABGL基因第8内含子的PCR-SSCP (87A-87G), FABGL基因第5内含子的PCR-SSCP (25C-25T);