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试验于2007~2009年在扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室试验场进行,选用生产上大面积推广应用的6个非糯性小麦品种和2个糯小麦品系为材料,研究不同专用型小麦籽粒的淀粉结构以及理化特性;通过氮肥试验,探讨施氮量对小麦籽粒淀粉结构以及淀粉理化特性的影响;利用人工智能温室控制温湿度,研究灌浆时期不同时段不同温度胁迫下小麦淀粉结构以及淀粉理化特性的变化规律,拟为专用小麦优质高产栽培提供理论依据。试验主要结果如下:1、不同专用型小麦籽粒淀粉结构与淀粉理化特性强筋小麦秦麦11中C、