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本试验采用4×2两因素析因试验设计,设4个处理,每个处理设10个重复,每个重复5只肉鸭(5个处理是公鸭,5个处理是母鸭)。200只8日龄商品代樱桃谷肉鸭根据同质原则随机分入4个处理组中,4个处理组日粮中银杏叶提取物(EGB)的添加量分别为0mg/kg·日粮、200mg/kg·日粮、400mg/kg·日粮、800mg/kg·日粮。采用两阶段饲养法,即0-3周龄和4-6周龄,全期共42天。在饲养期间屠宰两次,分别在21日龄和43日龄时各选40只肉鸭屠宰用于生长性能和脂肪代谢测定(每个处理5只公鸭,5只母鸭)。结果表明:(1)EGB的作用效果与性别有关,可以显著提高公鸭2周龄体重、3周龄体重和2周龄日增重(p<0.05);但对后期效果不明显(p>0.05)。(2)添加EGB800mg/kg·日粮可以显著提高21日龄肉鸭小肠指数、腺肌胃指数(p<0.05),与0mg/kg·日粮组相比分别提高14.33%、22.65%;对后期效果不明显(p>0.05)。(3)添加EGB极显著提高了21日龄肉鸭的屠宰率、半净膛率、全净膛率(p<0.01),当日粮中EGB添加量由0mg/kg·日粮提高到800mg/kg·日粮时,可将屠宰率、半净膛率、全净膛率分别提高5.68%、5.38%、4.61%;对后期效果不明显(p>0.05)。(4)日粮中添加EGB可以显著降低21日龄肉鸭血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白(LDL)含量,800mg/kg·日粮组与0mg/kg·日粮组相比,差异极显著(p<0.01),分别降低了18.79%、81.20%;对后期效果不明显(p>0.05)。(5)日粮添加EGB可以显著降低21日龄肉鸭肝脏脂蛋白脂酶(LPL)活性,200mg/kg·日粮与未添加组相比,差异显著(p<0.05),降低了22.97%;对后期效果不明显(p>0.05)。日粮添加EGB对肝脏中苹果酸脱氢酶(MDH)活性没有明显影响(p>0.05),且不同生长期MDH活性也没有明显变化(p>0.05)。(6)本试验研究可以得出,添加EGB800mg/kg,可以显著提高21日龄肉鸭小肠指数、腺肌胃指数、屠宰率、半净膛率、全净膛率,降低血清TC、LDL含量,效果较好。