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我国食用菌产业发展快速且规模庞大,然而,产生的大量菌糠得不到及时处理,会给食用菌产地造成严重的环境污染。通过微生物堆肥腐熟发酵处理食用菌菌糠,成为解决这一问题的主要方法之一。由于传统堆肥存在发酵耗时长、难腐熟、肥效低等特点缺点,难以大规模进行;现代堆肥腐熟发酵工艺一般在发酵过程中添加微生物菌剂,可显著缩短堆肥时间,有效提高终产物的品质。因此,本研究开展了菌糠腐熟菌株分离鉴定及其腐熟过程的动态研究,研究结果如下:(1)分离鉴定了3株耐热高效腐熟菌,通过16S rDNA序列分析,确定三株菌分别为Bacillus sp.YSJ-1、Bacillus sp.YSJ-2、PaeniBacillus sp.YSJ-3。当红糖、氯化钙分别作为碳源和无机盐时,Bacillus sp.YSJ-1的活菌数最多和产芽孢效果最好;当蔗糖、碳酸钙+磷酸二氢钾分别作为碳源和无机盐时,Bacillus sp.YSJ-2的活菌数最多和产芽孢效果最好;当菌糠、硫酸镁分别作为腐熟菌PaeniBacillus sp.YSJ-3的碳源和无机盐时,其活菌数最多和产芽孢效果最好。(2)优化了3株耐热高效腐熟菌菌剂制备条件。选取70℃作为腐熟菌Bacillus sp.YSJ-1、Bacillus sp.YSJ-2和PaeniBacillus sp.YSJ-3三株菌剂的最适干燥温度;菌液最适pH分别为8.0、7.0、8.0。当培养液作保护剂时,对3种菌剂有效活菌数有明显促进作用。选取3h作为3种菌剂的最佳干燥时间。(3)以菌糠为底物,分别加入Bacillus sp.YSJ-1、Bacillus sp.YSJ-2和PaeniBacillus sp.YSJ-3菌进行堆肥发酵。堆肥温度最高达到53.3℃、49.1℃、50.6℃,分别比初始温度提高了45.2%、50.6%、40.6%。最终pH值7.1、7.31、7.13。TOC(Total Organic Carbon)含量分别为706.34g/kg、707.52g/kg、709.38g/kg。全氮含量为24.94g/kg、24.69g/kg、24.09g/kg,分别比堆肥前提高了43.09%、43.79%、33.6%。C/N分别为28.32、28.66、29.44。速效磷分别为480.55mg/kg、472.96mg/kg、486.73mg/kg,分别比初始值提高了37.52%、40.95%、39.94%。速效钾最终的含量分别为21579.85mg/kg、20476.06mg/kg、21037.61mg/kg,分别提高了34.69%、26.99%、33.52%。总养分含量分别是51.92g/kg、50.34g/kg、50.45g/kg,达到NY 525-2012有机肥料行业标准。上述各指标,实验组和对照组间存在显著差异(P<0.05);重金属Cu、Zn含量都远低于土壤环境质量标准中的一级标准值,Fe含量符合欧洲标准,As、Hg、Cd、Cr、Pb的含量也是远低于NY525-2012有机肥标准。实验组比空白对照组的发芽率分别提高了20%、18%、19.33%,实验组和对照组存在显著差异(P<0.05)。(4)分析实验结果发现,在金针菇菌糠中接入腐熟菌Bacillus sp.YSJ-1、Bacillus sp.YSJ-2、PaeniBacillus sp.YSJ-3菌进行堆肥发酵,堆肥后的菌糠理化性质符合NY 525-2012有机肥料行业标准。所以通过堆肥腐熟发酵制备有机肥是可行的。