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畜禽粪便和有害气体的排放造成是环境污染的主要因素之一。此次试验是在参考国内外相关文献资料的基础上,从理论角度出发,以西门塔尔杂交肉牛为研究对象,通过相关试验,较系统的研究了西门塔尔杂交肉牛的污染物排放量,为有效控制畜禽污染物的排放、对畜禽粪便资源进行无害化处理、资源化利用提供了基础依据。本研究由两个试验组成,研究了不同生长阶段的西门塔尔杂交肉牛的甲烷和氮、磷排放量的差异。并从每单位体重的排放量方面来比较不同生长阶段西门塔尔杂交肉牛的甲烷和氮、磷的排放量。实验牛共6头,分为三个阶段:A阶段,体重为400kg±30kg;B阶段,体重为500kg±30kg;C阶段,体重为600kg±30kg。试验一、从每单位体重的排放量、每单位增重所排放的量和每单位采食量所排放的量三个方面来比较不同生长阶段西门塔尔杂交肉牛的氮、磷的排放量。实验牛分为三个阶段,每个阶段按要求选择体重相近的牛两头。试验期35天,开始前称重,预饲期30天,采样期5天。采样期分别测定采食量,采用全收粪、全收尿法测定不同生长阶段肉牛氮、磷的排放量。采样结束后再次将实验牛称重并计算在试验期实验牛的日增重。试验结果表明:1、三种不同生长阶段氮的采食量呈逐渐升高的趋势,其中A组较B组和C组差异显著,B组和C组差异不显著(P>0.05)三种生长阶段总排放氮A组与B组,A组与C组差异显著。B组与C组差异不显著(P>0.05),总体呈升高趋势。三种阶段肉牛沉积氮差异不显著(P>0.05),氮的沉积率呈降低趋势;氮的表观消化率差异不显著(P>0.05),其中B组>A组>C组。2、三个生长阶段沉积磷、磷表观消化率、粪磷/采食磷的差异均不显著(P>0.05),其中沉积磷是逐渐递增趋势;磷表观消化率为A组>C组>B组,粪磷/采食磷为B组>C组>A组。采食磷呈逐渐升高趋势,其中A组与B组,A组与C组差异显著。B组与C组差异不显著(P>0.05);粪磷排放量为B组>C组>A组,其中A组与B组差异显著。C组与B组,C组与A组差异均不显著(P>0.05)。试验二、采用六氟化硫(SF6)示踪法来测定不同生长阶段西门塔尔杂交肉牛的甲烷的排放量。并计算肉牛每单位体重甲烷的排放量。同试验1同时进行,在试验1的采样期同时用设计好的牛轭收集牛呼出的气体。试验结果表明:随着体重的增加甲烷排放量是升高的趋势。其中A组与B组,A组与C组差异显著。B组与C组差异不显著(P>0.05)。从每单位体重来看:随着体重的增加每单位体重的甲烷排放量呈降低的趋势。从统计分析结果来看三组不同阶段肉牛单位体重的甲烷排放量差异均不显著。