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目的水是一切生命必需的物质,是人体重要的组成部分,在生命活动中发挥着重要的功能。水的需要量主要受年龄、环境温度、身体活动等因素的影响。饮水过少或过多都会对人体健康带来危害。儿童少年处于生长发育的关键时期,饮水不足直接影响到他们的健康、学习和生活。为了解我国四城市儿童少年饮水行为现状及其影响因素,并为我国儿童少年饮水摄入量的制定和评价相关政策提供及时、准确、可靠的数据,于2011年9-10月在北京等四城市进行调查。方法采用多阶段随机抽样的方法,在北京、上海、广州、成都四城市共调查5868名中小学生。饮水量为白水与饮料饮用量之和。采用连续7天24小时的饮水记录法,了解调查对象的饮水情况,包括每次的饮水量、饮水种类以及饮用地点。同时,通过问卷调查的方法了解学生家庭一般情况、身体活动情况、学生及其家长对饮水基本知识的了解和行为情况。由经过统一培训的调查员对调查对象进行身高、体重的测量。结果四城市儿童少年平均每人每天的饮水量为1089ml,各城市之间的差异有统计学意义(F--114.28,P<0.0001),北京(1165ml)和广州儿童(1185m1)最多,其次是上海(1126m1),成都(866m1)最少；男生(1157m1)显著高于女生(1026ml, x2=78.89, P<0.0001)；城区儿童(1185m1)显著高于农村(991ml,x2=194.38, P<0.0001);不同年龄段学生饮水量之间的差异有统计学意义(F=66.32,P<0.0001),由高到低依次是高中生(1185m1),初中生(1141m1),小学生(1000ml)；不同营养状况饮水量之间的差异也具有统计学意义(F31.29,P<0.0001),其中,肥胖学生(1270m1)最高,其次是超重学生(1202m1),都高于体重正常(1067m1)和消瘦学生(1010m1)四城市儿童少年白水饮用量为744ml(占饮水量的68.3%)。各城市间儿童白水饮用量由高到低依次是,广州869ml、北京818ml、上海702ml、成都573ml,差异具有统计学意义(F=113.74,P<0.0001)；男生白水(809m1)饮用量显著高于女生(683ml,x2=91.76,P<0.0001),城区(792ml)学生显著高于农村(695ml,x2=37.06,P<0.0001)；不同年龄段之间的差异有统计学意义(F=55.23,P<0.0001),高中生(829m1)白水饮用量最高,小学生(672m1)最低；肥胖学生(894m1)白水饮用量最高,其次是超重学生(830m1),都高于体重正常(726m1)和消瘦(681ml)学生,差异具有统计学意义(F=25.11,P<0.0001)。四城市儿童少年平均每天饮用饮料345ml(占饮水量的31.7%)。各城市间儿童饮料的饮用量由高到低依次是,上海(424m1)、北京(347ml)、广州(316m1)、成都(293m1),差异具有统计学意义(F=58.94,P<0.0001)；男生(348m1)和女生(342m1)相比,差异无统计学意义；城区儿童(394ml)高于农村(296ml,x2=209.72,P<0.0001)；不同年龄段之间的差异具有统计学意义(F=8.37,P=0.0002),高中生(356ml)和初中生(360m1)高于小学生(328m1)；肥胖(376m1)、超重(371ml)学生饮料饮用量最多,消瘦学生(329m1)饮用量最低,差异具有统计学意义(F=4.26,P=0.0052)各类饮料的饮用量之间的差异有统计学意义(F=9946.12,P<0.0001),其中,上海儿童奶类及其制品(225m1)的饮用量最高；男生各类饮料的饮用量均显著高于女生；城区学生各类饮料的饮用量显著高于农村。调查对象平均每人每天饮水次数为4.7次。平均每次饮水量239ml,白水231ml,饮料237ml。一天分三个时间段饮水,饮水量由高到低依次是上午(420m1)、下午(341ml)、晚上(327m1),差异具有统计学意义(F=325.23,P<0.0001)；白水在三个时间段饮用量的分布趋势与饮水量一致,饮料则为上午饮用量最高,其次是晚上,下午最低。就餐时与非就餐时的饮水量分别为316ml、773ml,差异具有统计学意义(S=7622772,P<0.0001)。白水和饮料均为非就餐时高于就餐时,差异具有统计学意义(白水：S=7884427,P<0.0001；饮料：S=15551117,P<0.0001)；就餐时的白水和饮料之间的差异无统计学意义；非就餐时的白水饮用量显著高于饮料(χ2=4163.55,P<0.0001)。学习日(1102m1)的饮水量显著高于休息日(1062ml,S=-1319377,P<0.0001)；学习日白水(767m1)的饮用量显著高于休息日(691ml,S=-2653530,P<0.0001),休息日的饮料饮用量(370m1)显著高于学习日(336ml,S=883903,P<0.0001)。不同身体活动水平调查对象的饮水量之间差异具有统计学意义(F=10.62,P<0.0001)。其中,高水平身体活动儿童(1134m1)的饮水量最高,中等水平(1059m1)与低水平(1075m1)身体活动之间的饮水量无统计学差异；不同身体活动水平儿童白水饮用量之间的差异无统计学意义,饮料饮用量与饮水量趋势一致。81.4%的儿童少年认为日常生活中最应该喝的是白水,在选择最喜欢的饮品时,饮料高达73.5%；59.8%的儿童少年是渴了才喝水。结论我国四城市儿童少年饮水量低于欧盟及美国的推荐量,以饮用白水为主；城市、性别、城乡、年龄、时段、营养状况及身体活动水平对饮水量及各类型水的饮用量有影响。四城市儿童少年的饮水知识掌握的不够全面。