2008年和2009年,在乳制品行业先后爆发了三聚氰胺事件和OMP事件。根据笔者所做的市场调查结果得知,OMP事件是蒙牛品牌传播效果的一个分水岭,即三聚氰胺事件之后OMP事件之前,蒙牛的品牌传播效果并未遭到致命性的破坏,而OMP事件之后,它的传播效果明显受到了极大的损坏。这主要是因为品牌传播环境发生了极大的变化。品牌传播环境是品牌传播系统进行品牌传播活动的背景与前提,为品牌传播提供必要的条件,对传播效果有着不可忽视的影响作用。政治法律要素、市场要素和社会文化要素是品牌传播环境最主要的三个构成要素。危机事件发生后,食品行业的品牌传播环境发生的剧烈变化主要是指:国家颁布了一系列的法律法规来对食品行业加强监督和管理;消费者的食品安全意识提高,对整个民族品牌和食品行业都产生了严重的信任危机,乳制品市场规模缩小,市场格局发生了变化,二线品牌纷纷开始抢占市场份额;消费者的消费观念发生了改变,开始更关注食品的质量和安全性。面对已经变化了的市场环境,如果不与时俱进地调整和改变品牌传播策略,那么就只能坐以待毙。因此,在新的传播环境下,企业应该加强自我监控和危机预警来应对政治法律环境的变化;回归本原做责任,本着对消费者负责的态度来应对市场环境的变化;面对社会文化环境的变化,在进行品牌传播活动时由诉诸于情感改为注重理性,以及放弃概念营销。唯有如此,食品企业才能够在危机中,化“危”为“机”,从而使整个食品行业重新回到良性发展的轨道中去。