粮食是人类生存最基本的物质保证,每年在粮食储藏过程中损失率达到8%,造成了500亿粮食的损失。因此如何降低粮食损失率,已引起了人们的广泛重视。为了确保粮食安全贮存,必须将粮食的水分降至安全贮藏标准。粮食在线水分检测仪是高性能干燥机必不可少的装备,它的精确性直接关系粮食干燥程度的高低。电阻式谷物水分仪是通过测量谷物电阻及温度的方法,按照一定的数学模型换算成水分值,具有稳定型好,不受干扰的优点。尽管国内的电阻式粮食水分仪研究取得一定的成果,但产品在实际应用过程中,检测效果仍存在准确度、重复性不高等缺点。本文针对电阻式谷物水分仪,从机械结构着手,通过实验验证,对比分析1号、2号水分仪的各个零部件,提出通过优化机械结构提高水分仪测量精度的方法。本文主要研究内容及结论如下:选用GB5497~1985粮食、油料检验水分测定法中105oC恒重法测定其实际水分,通过加水吸收制成梯度2%,13~21%含水率的试验样品。在市场上购买两种不同型号的电阻式谷物水分仪,搭建试验平台系统,对试验样品测量记录数值。通过实验对比,分析实验测量数据,得出两种水分仪器的性能优异。水分仪的机械整体机构包括碾压轮采样机构、齿轮传动机构、减速电机驱动装置以及联接紧固件四大部分。逐一说明各部分仪器在运作过程中所起的作用、功能;对每个部件进行详细阐述,主要包括零件的尺寸、配合以及性能校核。机械结构性能分析包括采样机构的性能分析、驱动装置的性能分析、齿轮传动机构的性能分析、联结件的性能分析。对比分析1号、2号水分仪的各零部件:采样机构碾压轮的表面滚花,主从碾压轮的滚花配合、装配配合;齿轮的齿数、齿轮机构的减速比;减速电机的电机功率、输出转速、减速的减速比;联接紧固件的销联接、键联接。通过单因素实验法,分析单一因素在仪器检测过程中是否影响其检测精度,并找出最为理想的单一因数数值,从而实现优化产品的目标。实验表明碾压轮表面滚花为斜纹比直纹时,谷物水分仪的检测精度更加准确。随着减速电机功率值的增加,水分仪测量精度也会随之增加,当电机功率值达到15W值,继续增加电机功率值,水分仪测量精度不会再随之增加。