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本研究分为三个试验：试验一和试验二分别用体外法和尼龙袋法研究了中大过瘤胃脂肪粉添加水平对瘤胃发酵的影响；试验三研究了中大过瘤胃脂肪粉日粮添加水平对泌乳早期奶牛生产性能及血浆生化指标的影响，以提出中大过瘤胃脂肪粉在泌乳早期奶牛日粮中的适宜添加量。试验一：中大过瘤胃脂肪粉添加量对体外瘤胃发酵的影响以两头装有永久性瘤胃瘘管的泌乳荷尔斯坦奶牛作为瘤胃液供体，体外发酵法研究中大过瘤胃脂肪粉添加水平对混合瘤胃微生物发酵的影响。试验分为6种处理，每种处理4个重复。其中，对照组仅以苜蓿为发酵底物，试验组在此基础上分别添加苜蓿质量2%、3%、4%、5%、6%的过瘤胃脂肪。结果表明，试验结果表明：通过在底物中添加不同的过瘤胃脂肪粉对瘤胃液的pH、氨氮浓度、挥发性脂肪酸浓度、产气量的影响得出，过瘤胃脂肪的添加量≤3%时不会对奶牛的瘤胃发酵产生不良影响。试验二：尼龙袋法测定中大过瘤胃脂肪粉添加量对饲料瘤胃降解率的影响选取4头产奶性能相近、装有永久性瘘管的荷斯坦奶牛作为试验动物，尼龙袋法研究过瘤胃脂肪粉添加水平对饲料降解率的影响。试验处理有四种：A饲喂基础日粮作为对照牛只，B、C、D作为试验牛只与对照牛只的基础日量相同，B每天添加300g过瘤胃脂肪粉，C每天添加600g过瘤胃脂肪粉，D每天添加900g过瘤胃脂肪粉。于正饲期的第20天分别测定玉米的8h的瘤胃降解率和苜蓿及全混合日粮24h的瘤胃降解率。结果表明在日粮中添加600g/头·天的过瘤胃脂肪不会影响饲料在瘤胃降解率，而添加900g/头·天的过瘤胃脂肪，会影响饲料在瘤胃的正常降解，影响瘤胃的正常发酵。试验三：中大过瘤胃脂肪粉添加量对奶牛生产性能及血液生化指标的影响选择产后30-90天，年龄、胎次相近荷斯坦奶牛80头，随机分为4组，每组各20头。试验组分别在基础日粮中每头每天添加200g、400g和600g过瘤胃脂肪，对照组饲喂基础日粮。试验组和对照组奶牛早、中两次饲喂，三次挤奶，过瘤胃脂肪于早饲混于TMR日粮中，自由采食，预饲期7天，正式试验期24天。试验结果得出：高产奶牛泌乳早期添加400g/头·天相较其它组能更多提高高产奶牛的产奶量。添加过瘤胃脂肪能提高奶牛的乳脂率，对乳蛋白和乳糖的含量没有影响。不同的脂肪添加量能够降低血浆NEFA的含量，对胆固醇的总量没有影响，在添加脂肪的初期能够提高胰岛素的含量。