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奶牛隐性乳房炎是世界乳牛业的主要危害因素之一,它不仅影响产奶量,造成经济损失；而且影响乳的品质,危及人的健康。目前,针对该病主要应用抗生素治疗,但大剂量地使用抗生素及其他化学抗菌药物,不仅造成药物残留,影响牛奶质量,还会产生耐药菌株,进一步危害奶牛的健康和牛奶的食用安全性。壳聚糖与其他多糖一样,表现出类抗生素的特征,能够抑制多种细菌的生长与活性,我国也有将其用于猪、鸡、鼠和鱼的实验。但迄今,尚无关于应用壳聚糖防治奶牛乳房炎的报道。故本文主要观察壳聚糖对奶牛隐性乳房炎和产奶量的影响,并从免疫功能、血清生化指标以及自由基代谢等方面探讨其机理。
一、壳聚糖对奶牛隐性乳房炎和产奶量的影响
通过测定不同剂量组别奶牛乳中氯化物含量和乳房炎乳及记录周日均产奶量,结果显示,应用壳聚糖3周后,各组乳中氯化物含量均较对照组有降低的趋势,尤其是添加60g/d壳聚糖组,乳中氯化物含量显著低于对照组(P<0.05)；应用壳聚糖的各组,阳性乳区和阳性牛则逐渐减少,且剂量越大,效果越好。日粮中添加20-40g壳聚糖,其产奶量有高于对照组的趋势,但差异均不显著(P>0.05),而添加60g/d壳聚糖4周以后,虽然产奶量与该组0-3周相比并未提高,但显著高于对照组(P<0.05)。结论:添加20-60g/d壳聚糖对治疗奶牛隐性乳房炎有一定效果,能提高产奶量,但以饲用60g/d最好。
二、壳聚糖对隐性乳房炎奶牛免疫功能的影响
通过测定不同剂量组别奶牛血液WBC、LYM、TLYM、BLYM；PMN吞噬率和吞噬指数；血清CIC含量,探讨壳聚糖对乳房炎奶牛免疫功能的影响。结果显示:饲喂壳聚糖后,WBC和LYM降低至临床健康牛的水平。活性TLYM和BLYM升高；PMN吞噬率和吞噬指数下降。血清CIC含量和隐性乳房炎乳阳性乳区/阳性牛数下降。结论:壳聚糖具有抵抗炎症、清除血清CIC、调节PMN的吞噬活性,增强机体的体液免疫和细胞免疫功能,促进隐性乳房炎奶牛的康复。
三、壳聚糖对隐性乳房炎奶牛血清生化指标的影响
通过测定不同剂量组别奶牛血清葡萄糖、甘油三酯、铜、镁、钙、磷等的含量以及丙氨酸氨基转移酶(ALT)、门冬氨酸氨基转移酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)和淀粉酶(AMS)等的活性,探讨壳聚糖对隐性乳房炎奶牛血清生化指标的影响。结果显示:饲喂壳聚糖后,各组血清葡萄糖、血清甘油三酯和血清镁的含量、血清AST的活力均略有升高,但试验组与对照组之间差异均不显著；血清AMS的活力显著升高(P<0.05)；添加40g/d·头壳聚糖组的血清铜的含量显著升高(P<0.05)；各组血清ALT和ALP活力没有变化(P>0.05)。
四、壳聚糖对隐性乳房炎奶牛血清自由基代谢的影响
通过测定不同剂量组别奶牛血清SOD、CAT、GSH—Px活力和MDA、NO的含量,探讨壳聚糖对隐性乳房炎奶牛血清自由基代谢的影响。结果显示,饲喂壳聚糖后,各组血清SOD与GSH—Px活力显著升高,血清MDA含量显著降低.各试验组奶牛血清CAT活力均有升高的趋势,血清NO含量有降低的趋势,但差异均不显著(P>0.05)。结论:壳聚糖具有提高隐性乳房炎奶牛血清SOD和GSH—Px活力,降低血清MDA的含量,提高机体抗氧化能力,改善血清自由基代谢水平和促进炎症康复的作用。但对血清CAT和NO基本没有影响。