激烈的市场竞争使得许多酒店纷纷采取外包战略。尽管学术界对业务外包的关注已久，但对酒店行业的外包研究却关注不多，酒店行业需要更多基于酒店行业特点的研究成果来指导业务外包决策。文章选取酒店是否外包的决策作为研究的落脚点，首先回顾了国内外企业外包研究进展，通过分析影响企业外包决策的因素、酒店外包动因及影响因素以及酒店业务外包现状，结合供应链理论、交易成本理论和资源基础理论以及酒店外包现状，提出了影响酒店业务外包决策的因素。然后，文章通过酒店管理方面的专家学者和酒店从业人员两轮的调研，用层次分析法构建包含外包收益、外包风险、外部环境、业务独特性和业务替代性五个因素，17个变量的酒店业务外包决策模型。此外，在分析酒店业务外包决策影响因素中，得到了以下几个主要结论：（1）酒店业务外包是一项涉及多因素的决策，决策过程中尤其重视外包的收益和风险因素的影响。（2）业务的交换成本是影响一项酒店业务是否外包的关键。（3）酒店业务外包决策中更重视外包的战略收益，尤其是外包对企业“归核”的作用。（4）信息安全问题和对酒店文化的影响是酒店外包决策中比较担心的外包风险。（5）酒店更关注影响外包开展与运作的外部环境因素，同行业竞争者外包与否对酒店外包决策影响较小。