为探究土壤水分对甘薯块根数量的调控效应及其作用机理,改善块根的外观品质,提高块根产量,本试验以鲜食型甘薯品种烟薯25号（YS25）和龙薯9号（LS9）为试验材料,采取裂区试验设计,设5个土壤相对含水量水平,分别为:50%（W1）、60%（W2）、70%（W3）、80%（W4）、90%（W5）,于山东农业大学农学试验站旱棚内进行田间试验,按照测墒补灌的方法进行灌溉。主要研究结果如下:1土壤含水量对甘薯块根数量及与外观品质的影响适宜的土壤含水量（W3）提高了YS25和LS9两个甘薯品种收获期的单株结薯数量,增加了块根产量,同时还降低了大型薯块所占比例,提高了中型薯块所占比例;增加了块根长度和直径,提高了块根质量整齐度,改善了块根的外观品质,提高了薯块的商品性。2土壤含水量对不定根向块根分化过程中根系生长发育状况的影响适宜的土壤含水量（W3）增加了块根形成期的不定根条数,促进了甘薯根系的建成;增加了根系长度和根系直径,促进了根系的纵向伸长和径向生长;同时还促进了根鲜重与地上部鲜重的增加,为块根形成奠定了良好的基础。3土壤含水量对不定根向块根分化过程中内源激素代谢的影响适宜的土壤含水量（W3）降低了块根形成期不定根中IAAO和POD酶活性,提高了IAA含量,同时还增加了t-Z、ZR含量,有利于促进形成层细胞的分裂增殖和提高初生形成层的活动能力,有利于不定根向块根的分化;适宜的土壤含水量（W3）还降低了甘薯不定根向块根分化过程中GA3含量,有利于促进幼根的径向生长、增加幼根粗度和促进块根的分化建成。4土壤含水量对不定根向块根分化过程中能量代谢的影响适宜的土壤含水量（W3）提高了块根形成期不定根中与线粒体能量代谢密切相关的SDH、CCO和H+-ATPase的酶活性,保障了线粒体的功能状态,提高了不定根中ATP、ADP含量以及能荷水平,满足了块根形成过程中细胞分裂活动等需能过程的能量供给,有利于提高初生形成层的活动能力、促进块根形成。5土壤含水量对不定根向块根分化过程中碳水化合物代谢的影响适宜的土壤含水量（W3）提高了块根形成期不定根中蔗糖转化酶的酶活性,提高了蔗糖含量,增加了葡萄糖和果糖含量,为不定根分化为块根提供了更多的呼吸底物和大分子物质合成底物,有利于提高初生形成层的活动能力。6土壤含水量对不定根向块根分化过程中木质素代谢的影响适宜的土壤含水量（W3）降低了块根形成期不定根中木质素代谢关键酶PAL和POD的活性,降低了木质素含量,有利于降低不定根中柱细胞的木质化程度,促进不定根分化为块根。