近年来，企业并购在我国愈演愈烈，并购中的核心内容就是对目标企业价值的评估。本文从现有的并购评估理论入手，针对并购中目标企业价值评估的特点，研究如何运用现金流贴现法、期权定价模型和EVA体系从不同的角度来评估目标企业价值。 本文首先探讨了并购中现金流贴现模型的理论和运用，研究在并购评估中如何确定模型中的参数。提出建立目标企业的行业、产业和财务分析等绩效预测体系，根据绩效来预测现金流状况和估算企业价值。期权定价模型作为一种衡量风险和收益的工具在并购评估中有很好的应用前景。本文接着研究了如何运用期权定价模型来评估并购机会，评估目标企业股权、债权价值和目标企业无形资产，并研究了模型的变形和模型的输入变量。EVA在国外已经被用于公司价值评估，本文探讨了EVA评估公司价值的理论和模型，分析了EVA及其相关的价值评估体系，探讨了如何从EVA的角度来衡量并购溢价。最后，本文通过华润三洋公司的并购案例实证分析了并购评估中现金流贴现法的运用。