人们在判断饮用水质量时主要依靠的是饮用水的感官性状，水的味道及气味毫无疑问是人们判断水质好坏的直观依据之一。随着世界范围内社会经济和工业企业的发展，造成饮用水嗅味污染的已知危险和潜在危险也越来越多，嗅味污染一直是水处理工作者的一个研究热点。本论文以嗅味污染中常见的2-MIB及GSM作为嗅味代表物质进行研究。本研究主要依托高密度沉淀池工艺去除水中的嗅味物质，并考察利用安全廉价的凹凸棒土作为吸附剂吸附去除嗅味物质的能力，采用凹凸棒土强化高密度沉淀池考察去除嗅味，研究结果表明经强化后的高密度沉淀池工艺相较于传统工艺去除率提升30%左右，考虑到水中异嗅属于挥发性有机物，考察了吹脱法对嗅味物质的去除效果，并首次利用吹脱与高密度沉淀池组合工艺对去除嗅味物质的效果进行考察。研究结果表明，单独的高密度沉淀池工艺虽然对嗅味去除率优于传统混凝沉淀工艺，但并不能有效去除水中嗅味物质，需要对高密度沉淀池进行强化。凹凸棒土是一种安全廉价的吸附剂，在水处理行业表现优异，实验对pH、温度。水力条件等影响因素对凹凸棒土吸附嗅味物质的影响进行了研究，发现凹凸棒土对2-MIB去除率能达到21%，对GSM去除率达到24%左右，Freundlich吸附等温线能较好地拟合凹凸棒土对GSM的吸附热力学试验数据，假二级动力学模型能够很好的拟合凹凸棒土对GSM的吸附动力学，利用凹凸棒土对高密度沉淀池工艺进行强化后，高密度沉淀池工艺对2-MIB去除率为35.8%，GSM去除率为38.2%。经强化后的高密度沉淀池工艺仍然不能将嗅味物质浓度降低到嗅阈值，因此论文还研究了吹脱对嗅味物质的去除效能，考察了包括布气量、温度、嗅味初始浓度、曝气头孔径对吹脱的影响，最后考察吹脱与强化后高密度沉淀池组合工艺对嗅味的去除效果，研究发现组合工艺对嗅味去除率能够达到60%以上。