随着高星级饭店之间竞争的日趋激烈，提高人力资源素质的途径——饭店员工培训发挥着越来越重要的作用，并成为饭店发展的战略性要求。长期以来，由于缺乏有效的培训效果评估工具，饭店管理层和投资者甚至员工本人都很难清楚的了解培训给员工和企业带来的价值。这就造成投资者和经营管理者不愿加大对员工培训的投入、员工没有动力参加培训的局面，从而削弱了培训的效果。因此，选择一套科学实用的培训效果评价工具，对于高星级饭店加大培训力度，引起包括投资者在内的各方利益主体对培训的重视，最终进行有效培训具有重要的实践意义。本文在对高星级饭店的培训及培训效果评估现状进行调研的基础上，尝试为高星级饭店设计一套培训效果评估体系，以期科学准确地衡量饭店培训的效果。论文在柯克帕特里克四层次评估模型的基础上，构建了适合我国高星级饭店使用的“企业培训效果评估指标体系”，并对指标体系中各指标的评估方法及权重分配进行了较详细的研究。论文还对影响培训效果评估实施的因素进行了详细分析，提出了有效开展培训效果评估的保障系统。