本文是一篇关于以曲靖美食文化资源为例从而研究小学美术校本课程的开发与实践的论文。随着新课程改革与推进,课程资源已经成为各类教学中越来越重要的组成部分。正在进行的全国基础教育课程改革也强调了三级课程模式,即国家课程、地方课程和校本课程。以《全日制义务教育美术课程标准》为指导方针,全国各地都涌现出各种各样版本既适合当地本土优秀资源又适合于当地艺术教育的优秀教材。云南是一个多民族省份,拥有丰富的物产资源,当然也具有开发校本课程的各种资源。而在曲靖地区的小学基本上没有属于自己学校的美术校本课程,但是小学美术课上极其需要在现有基础上扩充一定的本土或地域性优秀艺术资源为补充。因此把曲靖美食文化资源归纳整合成校本课程作为美术教师的教学内容,能够让云南地区特别是曲靖市的小学生能够更好地了解家乡、历史、文化,激发学生爱国爱乡、尊重多元文化,从而提升学生的审美素养,陶冶情操。本文共分五部分：第一部分为绪论部分。简述研究缘由与理论价值、文献综述与研究现状、研究思路与方法、创新之处与不足之处。第二部分为曲靖美食文化教学资源分析,分别对曲靖美食文化的历史渊源、主要类型和主要特征进行介绍,再对曲靖的美食文化、生活文化、审美文化进行论述,对美食中蕴含的美术课程资源进行分析。第三部分是“曲靖美食”小学美术校本课程设计的理念及方案,分别从教学理念、教学学段、教学方法和教学内容来设计低、中、高三个学段的课程。第四部分是学校与社会多层面进行的课程评估,在学校与社会的多重评估下不断修改方案,最终得到一个相对优化的教学方案。第五部分是结语,结语概括了全文,并阐明了开发曲靖美食文化资源为小学美术校本课程的意义和未来展望。最后笔者还编写出“曲靖美食”小学美术低、中、高三个学段的校本教材,根据制定教材对当地小学低年级学生进行教学实践,实践后还对其中存在的问题进行了多次修改。