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本实验采用微波辅助负压空化技术提取板蓝根中的多糖,并与大孔吸附树脂技术联用对板蓝根粗多糖进行纯化与富集,建立了一套完整的高效提取与纯化板蓝根中多糖成分的工艺。同时,完成了板蓝根多糖的初步表征及其体外抗氧化增强剂活性的评估。本研究为合理、高效利用板蓝根资源提供了科学依据,为板蓝根多糖的深度利用和开发提供了支持。主要结果如下：1.确定了最佳微波辅助负压空化提取板蓝根多糖的工艺参数如下：液固比：13 mL/g负压强度：-0.06 Mpa微波功率：500 W提取温度：60℃提取时间：25 min经以上筛选的优化条件提取后,板蓝根粗多糖的提取率达到16.75%,其中糖含量达到了67.83%。与传统热水提取法相比,微波辅助负压空化提取法使多糖提取率提高了4.82%,多糖含量升高了25.34%,提取温度降低了39.5℃,提取时间缩短了200分钟。2.确定了ADS-11大孔吸附树脂纯化板蓝根多糖的工艺参数如下：树脂类型：ADS-11型流速：1 BV/h板蓝根材料与树脂质量比：2：1在上述最佳条件下,利用ADS-11大孔吸附树脂纯化后,板蓝根多糖的多糖含量达到89.88%,多糖回收率达到86.74%。与传统活性炭吸附法、sevag试剂变性法和双氧水氧化法相比,大孔吸附树脂法纯化的多糖含量及回收率均有显著的提高。将此工艺与微波辅助负压空化提取法联用,纯化后板蓝根多糖的得率为109.6 mg/g(材料干重)。3.利用傅里叶变换红外光谱对板蓝根多糖进行了初步表征,并利用GC-MS测得其单糖成分及比例如下：D-呋喃来苏糖(1.51%),D-吡喃阿拉伯糖(13.11%),D-呋喃果糖(6.61%),D-吡喃果糖(6.94%),D-吡喃半乳糖(3.41%),葡萄糖醛酸(2.92%),D-吡喃甘露糖(39.30%),D-吡喃塔洛糖(4.00%)及D-吡喃葡萄糖(22.20%)。表明板蓝根多糖主要由吡喃甘露糖、吡喃葡萄糖和吡喃阿拉伯糖组成。4.采用DPPH自由基清除法、ABTS自由基清除法和总还原力测定法研究了板蓝根多糖对体外抗氧化活性的增强作用。结果显示,板蓝根多糖作为抗氧化增强剂存在,能够显著增强绿原酸的抗氧化活性。综上所述,通过微波辅助负压空技术与大孔吸附树脂纯化技术的联用,不但显著提高了板蓝根多糖的提取率和含量,更有效简化了多糖提取和纯化的步骤,减少了资源与成本的投入,实现了板蓝根多糖的高效制备。为板蓝根多糖在药品、食品、保健品、功能性产品和化妆品等领域的应用提供原料,也为工业生产提供了新型的制备工艺。同时,完成了板蓝根多糖的红外表征和单糖组分分析,为板蓝根多糖的深入研究提供了数据支持。并且,阐述了板蓝根多糖的体外抗氧化增强剂作用,为扩展板蓝根多糖的应用提供了新的科学依据和参考。