随着国民经济的快速发展和人民生活水平的显著提高,人们的消费习惯逐渐发生变化,对农产品的需求逐渐有数量变为质量。但当今农产品质量安全问题频频发生,从三鹿奶粉到毒饺子、毒韭菜等事件的曝光,农产品质量安全问题已经成为世界关注的焦点。然而,绿色农产品是解决农产品质量安全和提高环境保护能力的最佳选择,发展绿色农产品是世界各国的共同愿望,是我国可持续发展内容的重要组成部分,是提高我国农产品质量安全、增强我国农产品国际竞争力的必然选择。而绿色农产品最终的消费主体是消费者,消费者的行为特征与购买意愿是决定绿色农产品能否健康快速发展的重要因素。因此,本文以上海市为例分析消费者对绿色农产品的认知水平与购买意愿。绿色农产品与普通农产品存在诸多差异。城市消费者是农产品的消费主体,他们对绿色农产品的态度、认知程度、消费习惯都将影响绿色农产品消费数量,因此,就影响消费者绿色农产品消费习惯的关键性因素进行分析对促进绿色农产品的顺利健康发展具有重要意义。本文以“大米、鸡蛋”为研究对象,通过调查问卷与超市相关数据库得到上海市消费者对绿色农产品的消费现状与影响消费者认知水平、购买意愿的主要因素,并对数据进行统计分析。本研究主要采用统计学的基本原理与方法来分析上海市消费者对绿色农产品的消费现状、消费习惯以及影响消费者行为的因素。研究结果表明：绿色农产品的前景十分广阔,大部分消费者都认可绿色农产品,并表示自己在日常生活中都有购买绿色农产品的经历；通过影响消费者购买行为的因素分析,绿色大米与鸡蛋的价格是影响消费者购买行为的主要因素,其次、研究发现尽管消费者对绿色农产品的认知度较高,但对绿色农产品是否能够降低农产品质量安全问题仍存在许多疑虑。