试验选用番茄金棚一号为试材,通过设置基肥不同氮钾肥水平研究对扬州蒋王地区番茄产量和品质影响。试验共分为氮肥试验和钾肥试验两个部分,分别测定了不同处理下番茄株高、茎粗、开展度、叶绿素含量、叶片数等植株性状和相关产量性状及果实中维生素C、可溶性糖、可溶性固形物,有机酸含量,硝酸盐含量等品质性状和果实中钾钙镁离子的含量。取得了如下结果:1.氮肥试验结果表明:固定K、P用量,在7个不同氮肥处理中,N75处理在番茄生长势方面优于其它处理。在株高、茎粗方面,N75处理表现最优,与其余各个处理差异均达到了显著水平。在单株总结果数和第三穗平均单果重方面,N75处理达到了峰值;单株产量在N75处达到最大值但是与N50处理无显著差异。在前期单株产量,平均单果重以及第一、二、四穗每穗平均单果重方面N50表现最好;番茄果实品质性状中Vc含量、糖含量、糖酸比以及可溶性固形物均随施N量的增加呈先增后减的趋势,分别都在N50处达到了最大值且达到差异显著水平;而有机酸含量却呈现先减后增的趋势,在N50处值为最小;随着施基肥中N肥水平的增加,果实中硝酸盐含量也相应上升;果实中K+含量在各个N肥处理下无显著差异,Ca²⁺和Mg²⁺含量在部分处理间达显著差异,但是无明显的趋势。综上所述,N50处理在平均每穗单果重、前期单株产量、平均单果重以及果实中可溶性固形物、可溶性糖、维生素C、糖酸比方面优于其它处理;考虑用肥成本与环境保护等因素,N50（尿素为8.33kg/667m2）是试验地较为理想的基肥施N水平。2.钾肥试验结果表明:固定N、P用量,在4个不同钾肥水平处理中,K150处理在株高、茎粗方面表现最好,和其余各处理相比均达到显著差异。在前期单株产量、平均单果重和单株产量方面,K150表现最好并达到峰值;番茄果实品质性状中Vc含量、糖含量、糖酸比及可溶性固形物均呈现上升趋势并在K150处理达到最大值,而有机酸含量呈减少的趋势;对于硝酸盐含量来说,随施K量的增加,果实中硝酸盐含量相应减少,并在K150处理达到最少;各处理间果实中K+含量不存在显著差异,番茄果实的Ca²⁺含量随施K量的增加呈现减少的趋势,而番茄果实的Mg²⁺含量却呈增加的趋势。K150处理在番茄果实的Vc、可溶性糖、可溶性固形物含量、其它重要元素含量即品质方面和产量性状上均优于其它处理。因此本试验中K150（氯化钾为12.52kg/667m2）处理对番茄优质高产综合表现最佳。3.上述试验结果表明:我市春大棚番茄生产在保证番茄优质高产的基础上,其基肥N肥用量可下降50%,并达到减肥不减产而増效的目标;而K肥施用量目前在生产上普遍不足,增施K肥有利于提高番茄产量和品质,其合理的K肥用量有待进一步研究。