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马克思克鲁维酵母(Kluyveromycesmarxianus)具有比其它真核生物更高的生长速率，耐高温性能，以及能利用包括乳糖在内的更广底物范围等，近年来引起人们的注意，被认为是乙醇发酵生产中的优良菌株。酵母乙醇脱氢酶是催化乙醛生成乙醇步骤的关键酶，因此在乙醇发酵代谢中非常重要。酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母中乙醇脱氢酶已经有大量的研究，但是对马克思克鲁维酵母乙醇脱氢酶的研究还很少，也还没有对马克思克鲁维酵母乙醇脱氢酶异源表达的研究，对马克思克鲁维酵母乙醇脱氢酶生化性质的研究，将有助于我们进一步认识马克思克鲁维酵母发酵产乙醇的机制。
以KluyveromycesmarxianusGX-15基因组总DNA为模板，通过PCR扩增出乙醇脱氢酶基因(ADH1)，与pET-32a(+)表达质粒载体构建重组质粒pET-ADH1，将重组质粒导入E.coliRosseta(DE3)中，在20℃下进行诱导表达20h，经SDS-PAGE电泳分析表明，重组蛋白大小约为57kDa，与预测的结果一致。再经非变性PAGE电泳分析，重组蛋白的大小约为220kDa，预测该蛋白为四聚体。通过酶活检测，该重组乙醇脱氢酶具有较高的活性，其酶活性最适pH为7.0，最适温度为50℃。在最适pH和最适温度下，以乙醇为底物，NAD+为辅酶时重组乙醇脱氢酶的Km值为68.8mM，最大反应速度为48.6μmolmin-1mg-1；以乙醛为底物，NADH为辅酶时，重组乙醇脱氢酶的Km值为4.7mM，最大反应速度为80.3μmolmin-1mg-1。