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氨基酸是生命体系所必需的蛋白质的基本组成单元，从单分子水平上揭示氨基酸的结构和性质，对了解蛋白质的结构和性质具有非常重要的意义。本论文主要通过以共轭有机分子为载体，首先设计、合成与表征了一系列具有不同氨基酸的有机-氨基酸共价化合物；其次利用扫描隧道显微镜研究有机-氨基酸化合物的单分子界面自组装行为，探讨不同氨基酸侧基对有机-氨基酸化合物的分子自组装行为的影响；最后通过原子力显微镜研究溶剂、浓度、pH等因素对有机-氨基酸化合物自组装结构的影响。主要内容如下：(1)有机-氨基酸共价化合物的设计、