随着居民生活水平不断提高,对生鲜、反季节果蔬等农产品的需求不断增加并日趋多样化,由于生鲜农产品具有季节性强、易腐蚀和不易保存等特点,这就对农产品的储存、保鲜、运输配送条件和冷链物流技术等提出了更高水平的要求。虽然近些年我国冷链物流发展迅速,无论从技术还是设备方面都有了较大的提高。但由于冷链物流的基础设施建设费用较高,投资的回收期较长,致使其发展缓慢且各方面并不完善,“断链”、“掉链”和重复冷冻现象频繁发生,很难保证农产品的新鲜度和安全性。近些年,由于生鲜食品在生产、加工、储存、流通过程中管理不善或设施不健全等引发的与食品安全问题相关的事件频频发生,食品安全问题越来越受到关注。如白菜用甲醛保鲜,压榨花生油中检出黄曲霉毒素,有些方便食品过氧化值超标等,这些食品安全问题已经无法保障消费者的合法权益,严重危害了公共食品安全。由于生鲜农产品与消费者日常生活最为贴近,从某种程度上可以说只有保证农产品的质量,才能够很好的维护我国在食品方面提倡绿色、健康的国际形象。所以解决这一问题必须提上研究日程。基于以上分析,本文首先对冷链物流、农产品冷链物流及HACCP体系的内涵进行了详细的介绍；从分析我国冷链物流及其一体化模式的研究现状入手,分析我国现行的农产品冷链物流的几种主要模式的优势和弊端；提出并建立一种新型的农产品冷链物流一体化模式——以物联网为基础的多方联动的一体化模式。在政府资金和相关政策的支持下,建立物联网,实现农产品冷链物流全过程的实时监控,保证销售出的农产品可追溯。在此基础上引入HACCP体系,对农产品冷链物流从产前,加工到销售各环节的潜在危害进行分析,确定危害的种类,找出危害的来源,并识别其严重性。借助决策树确定危害的关键控制点,建立HACCP控制表,采取纠偏措施。通过HACCP体系的引入降低了在加工销售过程中的危害,有效的预防农产品的交叉污染,保证从农场到餐桌任何环节的卫生、.安全和优质,能够给消费者提供安全的饮食保证,从而提高人民的健康水平。