【摘 要】
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中性蛋白酶在酿酒、食品、纺织、医药以及皮革等工业中都有广泛的应用,在酶制剂市场中占有较大的份额。淀粉液化芽孢杆菌BS5582是一株高产葡聚糖酶以及中性蛋白酶的专利菌株,其发酵产物在前期的应用过程中取得了较好的效果。本论文对其所产的中性蛋白酶进行研究,为其更好的应用提供一定的理论基础。麦汁的质量对啤酒的品质起着至关重要的作用,在糖化过程中添加蛋白酶已经为绝大多数啤酒企业所接受。分别以进口和国产麦芽为
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中性蛋白酶在酿酒、食品、纺织、医药以及皮革等工业中都有广泛的应用,在酶制剂市场中占有较大的份额。淀粉液化芽孢杆菌BS5582是一株高产葡聚糖酶以及中性蛋白酶的专利菌株,其发酵产物在前期的应用过程中取得了较好的效果。本论文对其所产的中性蛋白酶进行研究,为其更好的应用提供一定的理论基础。麦汁的质量对啤酒的品质起着至关重要的作用,在糖化过程中添加蛋白酶已经为绝大多数啤酒企业所接受。分别以进口和国产麦芽为原料,比较了BS5582蛋白酶和市售蛋白酶在糖化工艺中的应用,发现使用BS5582蛋白酶的麦汁中
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环糊精葡萄糖基转移酶(Cyclodextrin Glycosyltransferase,简称CGT酶,EC 2.4.1.19)能通过环化反应转化淀粉及相关基质合成环糊精。由于环糊精可与疏水性客体分子形成包合物,因此被广泛应用于食品、医药等领域。然而利用野生型CGT酶生产的均是α-、β-、γ-环糊精的混合物,需通过一系列的步骤才能从混合物中分离纯化出单一类型的环糊精,导致其生产成本高,限制了其大规模
本文以一株能在胞外大量积累延胡索酸的德氏根霉(Rhizopus delemar NRRL1526)为研究对象,以提高延胡索酸产量为目标,研究培养基组分优化对延胡索酸积累量的影响。通过调节前培养培养基组分及培养温度,实现深层培养过程中德氏根霉菌体形态及颗粒直径的控制;通过在德氏根霉中过量表达丙酮酸羧化酶基因,调节丙酮酸节点代谢流向,实现了延胡索酸积累量的提高。本文主要研究成果如下:(1)在详细考察德
角质酶可以去除植物表面的角质层,是一种功能多样的解酯酶,应用于纺织工业棉纤维的精练。纤维素结合结构域(cellulose-binding module, CBM)有利于酶分子和纤维素的高效结合,与纤维素的紧密结合能够使底物分子更接近酶活性中心进而提高了酶的催化力。本实验室对角质酶进行分子改造,成功构建了两种角质酶-CBM生产菌,分别为采用Ⅰ型分泌系统的重组菌:Tfu_0883-CBM-HlyAs/
γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,简称GABA),是谷氨酸(Glutamic acid,Glu)经谷氨酸脱羧酶(Glutamate decarboxylase,简称GAD)催化脱羧后的产物。GABA是一种天然的非蛋白质氨基酸,也是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经递质,拥有重要的生理功能,如抗焦虑、降血压、精神安定、增强脑活力等,因此GABA作为一种保健因子可广泛地应用于食
目前,粮食危机、能源安全和低碳经济问题是全世界所关注的三大主题。可再生的生物质资源可以替代化石能源,减少CO2的排放、促进低碳经济的实现。木薯是一种高产的“非粮”生物质作物,因其“不与人争粮、不与粮争地”的特征被推上了发展清洁、可再生能源的前沿。本论文在7 L静态发酵罐中,以“非粮”木薯为原料开展丁醇发酵,研究探索用木薯替代玉米进行丁醇发酵的可行性、存在的问题并提出解决问题的办法,为以木薯为原料的
丁醇是一种重要的化工有机溶剂,也是一种极具潜力的新型生物燃料。利用糖质非粮原料替代玉米等粮食原料发酵生产丙酮丁醇既可以降低原料成本,又顺应国家新能源政策,对实现可再生资源的能源化具有重要的意义。本研究从实验室保藏的8株丙酮丁醇梭菌中筛选出一株能较好利用糖质原料的菌种C. saccharobutylicum DSM 13864进行糖蜜、木质纤维素水解液等糖质原料的丙酮丁醇发酵。优化获得了糖蜜的最优培
β-l,4-D-甘露聚糖酶(EC 3.2.1.78)是一类能够水解含有β-甘露糖苷键的甘露聚糖、甘露多糖的内切水解酶,是降解甘露聚糖的主要参与者,其在食品、医药、造纸、纺织、石油开采、生物技术以及饲料工业中都有应用。本课题从自然界中筛选到一株产β-甘露聚糖酶的菌株B10-02,利用基因工程技术将其β-甘露聚糖酶基因克隆到Bacillus. subtilis168菌株中进行了表达,构建了一株既高效表
本文以一株耐高渗高产甘油工业菌株产甘油假丝酵母(Candida glycerinogenes)为研究对象,在充分了解溶氧与C. glycerinogenes产甘油发酵关系的基础上,考察了其发酵过程动力学特征、代谢流量分布,并针对胞内能量、还原力平衡和胞内酶等方面展开研究,阐述了溶氧对C. glycerinogenes产甘油发酵过程的调控方式,旨在为菌株改造及指导发酵生产提供依据。主要研究结果如下:
L-精氨酸是一种重要的氨基酸,具有多种独特的生理和药理作用,在医药、食品等领域有着广泛的应用。钝齿棒杆菌(Corynebacterium crenatum)SYPA5-5是本实验室多级诱变筛选获得的一株高产L-精氨酸生产用菌株。增加合成途径中酶的表达量是提高L-精氨酸合成途径的代谢通量最终提高其产量最重要的策略之一,但研究发现,微生物细胞内氨基酸合成的通量增加会导致胞内积累量远高于原始菌株,表明改
赤藓糖醇(Erythritol)是一种新型多元醇类食品甜味剂,广泛存在于海藻、蘑菇、甜瓜、葡萄和发酵食品中。赤藓糖醇拥有热量低、不引起蛀牙、适宜肥胖人群及糖尿病患者口服等优良性能,所以赤藓糖醇在新型调味品、高档食品、儿童食品、保健食品、医药糖衣及矫味剂、化工、化妆品等行业具有广阔的应用前景。本文首先选取自然界中具有高渗环境的样品,经含有溴甲酚绿、氯化三苯基四氮唑、木糖醇和碘乙酸的选择性平板筛选培养