燕麦既可以作为粮食,又能被用作饲草,拥有诸多优点,如其产量高,品质好,耐旱、耐贫瘠等。因为营养价值很高,又是新时兴的作物,燕麦在东北地区种植区域逐渐增大。近年来,东北地区水资源匮乏,燕麦在生长发育过程中经常遭受水分亏缺、亏缺后复水时期不当或复水不均等问题,其产量与质量受到严重影响。因此,本文探究燕麦各生育时期干旱胁迫及复水对燕麦的产量及生理特性的影响,为改善作物的用水方式提供理论基础。本试验在吉林省西部,以盆栽的形式进行,分别在分蘖期、拔节期、开花期对两种穗型燕麦进行水分胁迫及复水,探究变水处理对燕麦各项指标的影响,如生长指标、产量等,筛选出抗旱燕麦品种。本研究的主要结果如下:（1）分蘖期、拔节期、开花期水分胁迫后复水均降低两种穗型燕麦的籽粒产量。对比无胁迫条件下的燕麦,拔节期和开花期水分胁迫后复水显著降低两种穗型燕麦的籽粒产量,更大的降低在开花期,此时为重度水分胁迫,而分蘖期水分胁迫及复水变化较小,差异不显著。因此,燕麦对于干旱胁迫的反应在分蘖期较小,耐受性较强,后期产量对此胁迫反应较小,而开花期是燕麦产量形成的关键期,在实际栽培过程中应保持充足的水分。此外,与紧穗型甜燕麦相比,干旱胁迫后松散穗型燕麦林讷的籽粒产量受到的影响更小,因此为了保证燕麦的籽粒产量,旱区可以选择种植松散穗型燕麦林讷。（2）各生育期水分胁迫后复水均降低两种燕麦的单株穗粒重、有效穗数等,其中降低幅度最大的是在开花时期测量的重度水分胁迫下。本文发现籽粒产量与这几项农艺性状呈极显著正相关,这说明开花期水分胁迫导致燕麦的结实小穗数减少,千粒质量下降,籽粒干瘪,进而引起产量降低。（3）各生育时期干旱胁迫显著降低两种穗型燕麦叶片的净光合速率、胞间CO₂浓度、气孔导度、蒸腾速率,复水后这些参数均有一些改变,即有补偿作用,但仍然比无胁迫状态的叶片低。松散穗型林讷的光合参数降低幅度更大,茎和叶片的δ¹³C值低于紧穗型甜燕麦,且遭受干旱胁迫后,甜燕麦干物质多积累于茎叶,向穗部转移的物质减少,穗分配率降低幅度更大,因此对比两种穗型的燕麦,林讷对变水的反应程度更大,抗旱能力较强并有高产优势。（4）水分胁迫下两种穗型燕麦水分利用效率降低,分蘖期、拔节期胁迫解除并复水后产生了一定的补偿效应,其中拔节期复水燕麦表现出超补偿效应,由此可知,拔节期是燕麦对水分较为敏感的时期,实际生产中,拔节期进行亏缺灌溉后及时补水可以增强燕麦的水分利用效率,从而节约资源。（5）各生育期水分胁迫及复水影响燕麦的形态特征,其中水分胁迫及复水降低两种穗型燕麦的株高和叶面积,复水后各参数有一些变化,即有补偿效应,但仍然比无胁迫状态的植株低,分蘖期复水后对株高补偿效果更佳,且水分胁迫对松散穗型林讷的叶面积影响更大。（6）各生育期水分胁迫均降低两种穗型燕麦籽粒的蛋白质含量,其中分蘖期水分胁迫及复水降低幅度最大。不同生育时期水分胁迫均降低两种穗型燕麦籽粒的淀粉含量,且水分胁迫对甜燕麦籽粒的淀粉含量影响程度更大。此外,水分胁迫对紧穗型甜燕麦籽粒的可溶性糖含量影响更大。