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花生芽中白藜芦醇的提取纯化、抗氧化及抑制酶活性研究
【摘 要】
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由于花生含天然白藜芦醇较少,如何提高花生中的白藜芦醇含量一直受到国内外学者的广泛关注。发芽是一种能够提高花生中白藜芦醇含量的有效途径。天然的白藜芦醇具有抗氧化、预防糖尿病的作用决定其在食品、药学领域具有很大的价值。该研究以本地市售花生为原料,将花生发芽后,采用超声波辅助酶提取法和亚临界水萃取法,以花生芽白藜芦醇的提取率为指标,分别研究超声波处理时间、超声波处理温度、液料比及纤维素酶添加量,萃取温度
【出 处】
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塔里木大学
【发表日期】
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2021年01期
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