本论文研究了上海地区栽培的甜樱桃的生长特性和花芽分化进程,进行了甜樱桃部分品种需冷量的测定,并对其中适合在上海发展的品种的光合特性进行了观察;通过对上海地区打破甜樱桃休眠的最佳措施的筛选后,研究了单氰胺对甜樱桃树体生长、果树品质、花器发育的影响,并探讨了单氰胺打破休眠的机理,取得如下结果:1、对上海和烟台地区栽培的甜樱桃品种“红灯”和“先锋”的对比研究表明,上海地区甜樱桃物候期早,花期持续时间延长。“红灯”和“先锋”的果实发育期分在上海地区分别仅为29和45天。上海地区甜樱桃的花器外形正常的比例低于烟台,畸形花比例过高,自然授粉座果率极低,新梢生长量变大,树体徒长枝增多,花束状短枝比例下降;干径、树高、冠径分别达到14.2cm、435cm、450cm,明显高于烟台地区。通过石蜡切片发现,上海甜樱桃花芽分化开始早于烟台,但7月15日后分化进度变慢,结束时间晚于烟台。综合新梢生长动态和花芽分化进程分析认为,花芽分化和新梢生长存在一定的竞争关系。通过宾斯、先锋、萨米脱、布鲁克斯等四个甜樱桃品种的光合特性研究,发现布鲁克斯和萨米脱的总叶绿素含量高于拉宾斯和先锋。拉宾斯和先锋的气孔密度明显大于布鲁克斯和萨米脱。上述四个品种的饱和光强都在800μmol·m^-2·s^-1附近,拉宾斯的光饱和光合速率最高,为11.7μmol·m^-2·s^-1。布鲁克斯存在一定程度的光抑制现象,但能较充分的利用弱光,比较适合在光照较差的南方地区栽培。2、通过对30个甜樱桃品种的需冷量测定,发现低温需求量在600小时以下的有9个。山梨糖醇是休眠期间甜樱桃枝条中的主要能量储存物质,随着低温处理时间的延长,枝条中淀粉和山梨糖醇的含量下降,葡萄糖和果糖的浓度升高,蛋白态氮占的比例也逐渐升高。3、在萌芽前一个月左右对早红宝石和萨米脱喷施2%的单氰胺是最佳打破休眠处理。HC处理可以促进萌芽,将甜樱桃花期缩短2-4天,正常子房的比例提高到58%,座果率达到18.8%。使先锋的果实发育期缩短,成熟期提前,果实糖酸比升高。4、单氰胺处理加速了雄配子体发育的进程,明显促进了小孢子母细胞的游离和绒毡层的解体,处理的小孢子母细胞经过减数分裂后,能更早的形成了四分体,最终发育成游离的花粉粒。在上海地区,对照的孢原细胞主要出现在3月26日前后,单氰胺处理后,甜樱桃的物候期明显提前,孢原细胞出现的时间也随之比对照提前,能避开高温对胚囊发育的不良影响。上海地区成熟胚囊出现的时间是在盛花期前3天左右。5、HC处理显著提高了甜樱桃枝条韧皮部中H₂O₂的含量,降低了CAT的活性,韧皮部内POD活性的变化趋势与同一时期的H₂O₂化非常相似。H₂O₂的升高是引起休眠解除的因素之一。HC处理后枝条韧皮部中的脯氨酸含量迅速提高,淀粉迅速水解,蔗糖和山梨糖醇含量的下降和己糖（葡萄糖和果糖）的上升,标志着芽新陈代谢的恢复。葡萄糖和果糖在萌芽后上升趋势结束,又有稍微下降的趋势,证明在芽的休眠解除后,韧皮部中的己糖存在着向生长旺盛组织的输出。HC处理的提早了总氨基酸的含量出现上升的时间。但是最高值出现在发芽后不久,萌芽前氨基酸的变化规律和和蛋白质在萌芽前的变化正好相反,而且都发生在萌芽前,这应该是自然休眠结束的时间,可据此对自然休眠的进程进行判定。