菜心(Brassica campestris ssp.chinensis var.utilis)是一种营养价值和经济价值极高的蔬菜,由于农业生产者追求其经济价值而对菜心品种特性缺乏深入了解、盲目引种、栽培方法不适宜是目前山西省晋中地区菜心生产中造成较大经济损失的主要原因。本试验从广州市蔬菜所引入了6个优良菜心品种进行品种比较试验,通过比较各品种的物候期、齐花口时期的农艺性状和品质性状,以期筛选出适合在山西晋中地区不同茬口栽培的菜心品种。结果如下:1.在山西晋中地区设施条件下,本试验的6个菜心品种一年四季种植均可成商品性,但是各品种的最适播期不同。播期3月份时适播品种有‘绿宝70’、‘迟心2号’和‘特青迟心4号’,且‘迟心2号’最优;5月份适播品种有‘油绿701’、‘油绿802’、‘迟心2号’和‘特青迟心4号’,且‘特青迟心4号’最优;7月份适播品种有‘绿宝70’、‘油绿701’、‘油绿702’和‘油绿802’,且‘油绿702’最优;6个品种在9月份均适,但‘迟心2号’最优。11月份适播品种有‘油绿802’和‘迟心2号’,‘油绿802’优于‘迟心2号’。2.在营养品质方面,‘绿宝70’的维生素C和叶绿素b含量最高,‘油绿802’的可溶性糖含量最高,‘特青迟心4号’的可溶性蛋白、叶绿素a、类胡萝卜素和叶绿素总含量均最高;但从综合角度来看,‘特青迟心4号’<‘油绿702’/‘迟心2号’<‘油绿802’<‘油绿701’<‘绿宝70’。3.由齐花口时期株幅分析得知播种密度:‘油绿701’>‘绿宝70’/‘油绿802’>‘特青迟心4号’>‘迟心2号’>‘油绿702’。根据抽薹始期到齐花口时期叶片增长量可知,此发育阶段需肥水量:‘迟心2号’≤‘绿宝70’/‘油绿701’≤‘油绿802’≤‘油绿702’≤‘特青迟心4号’。