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无抗养殖是在水产品质量安全背景下产生的一种新的养殖观念,其目的是减少抗生素在水产养殖中的使用,保障人类安全。在食品安全事件频发、水产品质量安全概念为大众广泛接受的背景下,无抗养殖已经成为养殖领域的发展趋势和研究热点。本论文通过对杂交鳢(Channa maculata♀×Channa argus♂)抗病microRNA(miRNA)发掘和吉富罗非鱼(GIFT Oreochromis niloticus)微生态无抗养殖体系构建研究,关注水产品质量安全,为实现无抗养殖提供新思路。论文分为两个部分:第一部分杂交鳢抗病miRNA发掘以杂交鳢为研究对象,通过检测水产常见致病菌感染前后杂交鳢脾脏miRNA表达谱的变化筛选差异表达miRNA,寻找杂交鳢抗细菌感染过程中起重要作用的调控因子,为鱼类免疫机制研究和抗病种质的开发提供参考资料。实验选取平均体重为30±0.75g的杂交鳢40尾,随机分成两组,分别腹腔注射PBS溶液和四种水产常见致病菌(嗜水气单胞菌、鳗弧菌、副溶血弧菌、链球菌)混合液(10~7cfu/mL)0.1ml/尾,24h后采集脾脏样品。对杂交鳢脾脏样品进行miRNA表达谱测序和生物信息学分析,结果发现差异表达miRNA 828个(包括新预测的miRNA 23个),其中上调546个,下调274个,上调miRNA为下调miRNA的1.99倍;另外8个测序数量有差异,总体差异很小。四种致病菌感染杂交鳢后可以显著上调脾脏中miR-30d、miR-489、miR-212、miR-216b、miR-96、miR-103等miRNA的表达,下调miR-196a、miR-125b、miR-15a、miR-216b、miR-205等miRNA的表达。对已知差异表达的miRNA候选靶基因进行GO和KEGG富集分析表明,参与传染性疾病(病毒、细菌和寄生虫)相关的靶基因274个,参与免疫系统和信号传导系统的靶基因分别为112和103个基因,参与消化系统的靶基因161个基因。本研究表明miRNA在杂交鳢脾脏免疫抗病过程中发挥重要调控作用。第二部分罗非鱼微生态无抗养殖体系构建通过构建吉富罗非鱼与空心菜微生态复合养殖体系,探索鱼菜微生态循环养殖在实现无抗养殖中应用的可行性。试验分为对照组和试验组,每组设3个重复,选择个体健壮,体态均匀的罗非鱼360尾(平均体重30.7±0.37g),随机平均分配到6套养殖系统中,试验组种植空心菜,对照组不种菜,试验全程饲喂基础饲料,试验过程不进行换水排污操作,只补充因蒸发损失的水量,养殖周期为42d。试验过程中每周采集水样、罗非鱼和空心菜样品,对养殖水体水质指标,罗非鱼生长性能、体成分、鱼体抗氧化性能及ACP和AKP、空心菜生长性能进行测定,综合评价该微生态无抗养殖体系的实际应用效果。研究结果表明:1.微生态养殖体系可以净化养殖水体,水体中氨氮、亚硝酸盐、磷酸盐含量呈先上升后下降趋势,净化水质效果明显。2.微生态养殖体系有利于罗非鱼的养殖,实验组罗非鱼成活率达到96%以上,而对照组由于水质原因第二周出现大批死亡;该养殖体系有利于提高罗非鱼抗氧化和免疫能力,其中罗非鱼血清和肝脏中SOD、T-AOC、ACP、AKP随着时间的增加而显著提高(P<0.05),血清MDA含量逐渐降低。3.微生态养殖体系有利于空心菜的种植,空心菜枝干强壮,菜叶茂盛,成活率高达98.35%,单株平均重量77.14g,生长状况良好。