【摘 要】
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我国是水稻种植大国,米糠作为稻米加工的主要副产物,产量巨大。谷维素是以三萜（烯）醇为主体的阿魏酸酯的混合物,广泛存在于米糠油中。谷维素具有抗氧化、降血脂等多种生理活性,作为一种广泛应用于食品医药、功能材料和医药保健领域的生物质材料,其溶解性差、光热稳定性差,限制了其利用形式和生物利用度。本文利用静电纺丝技术制备含有由谷维素（Oryzanol）与环糊精（Cyclodextrin,CD）合成的包合物的
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我国是水稻种植大国,米糠作为稻米加工的主要副产物,产量巨大。谷维素是以三萜（烯）醇为主体的阿魏酸酯的混合物,广泛存在于米糠油中。谷维素具有抗氧化、降血脂等多种生理活性,作为一种广泛应用于食品医药、功能材料和医药保健领域的生物质材料,其溶解性差、光热稳定性差,限制了其利用形式和生物利用度。本文利用静电纺丝技术制备含有由谷维素（Oryzanol）与环糊精（Cyclodextrin,CD）合成的包合物的纤维膜,在进行小鼠伤口敷料和葡萄保鲜试验前,进行了一系列的结构和性能表征,检验了其合成效果。主要研究内容如下。（1）熔融状态的碳酸二苯酯（DPC）与环糊精通过油浴加热交联,其中CD:DPC的摩尔比为1:10作为最佳改性比例。通过正交实验确定了谷维素与环糊精包合物合成的最佳制备条件为谷维素与改性β-CD的质量比为1:2、搅拌时间为16 h以及加热温度为25℃。该工艺条件下包合物的载药率为43.18%,包封率为55.70%。（2）以聚己内酯（PCL）为基材制备静电纺丝纤维膜,探究了溶液浓度、工作电压、平板接收距离以及注射速率对所制备纤维膜成型的影响。配制了聚己内酯-壳聚糖（PCL-CS）纺丝溶液、聚己内酯-谷维素/环糊精包合物（PCL-IC）纺丝溶液以及聚己内酯-壳聚糖-谷维素/环糊精包合物（PCL-CS-IC）纺丝溶液。PCL纤维膜的制备工艺参数为工作电压16 k V,注射速率0.013 m L/min,平板接收距离15 cm;PCL-CS纤维膜的制备工艺参数为工作电压15 k V,注射速率0.014m L/min,平板接受距离为15 cm;PCL-IC纤维膜的制备工艺参数为14 k V,注射速率0.013 m L/min,平板接收距离15 cm;PCL-CS-IC纤维膜的制备工艺参数为工作电压14 k V,注射速率0.014 m L/min。（3）通过与对照组对比材料的抗菌性、润湿性和透气性,PCLCS-IC纤维膜对E.coli和S.aureus这两种细菌均有比较明显的抗菌效果,符合国标抗菌要求;接触角为86.13°±2.65°,较为接近疏水与亲水材质的临界点,具有稳定性并利于内外界物质的交换;纤维膜内部纤维分布致密导致其透气性相对最低,具备一定的屏蔽外界污染的效果。（4）在大鼠伤口敷料实验中,PCL-CS-IC实验组中大鼠的皮肤组织再上皮化程度最高,角质层最厚,真皮层与表皮层结构完整性最高,皮下深层组织基本愈合,皮肤组织的炎症因子明显减少（P＜0.05）大鼠伤口在14天内基本痊愈,通过细菌计数和H＆E染色结果,表明谷维素与壳聚糖的混合使用可以有效降低小鼠伤口的炎症。（5）在葡萄保鲜实验中,用PCL-CS-IC纤维膜处理的葡萄的平均失重率、腐烂率、Vc含量和可滴定酸含量分别为3.14%、10%、7.5%和13.56%。结果表明,PCL-CS-IC纤维膜可以有效减少葡萄在贮藏过程中的水分、Vc和可滴定酸的损失。它还能延迟腐烂过程,并通过保存葡萄的风味和营养价值来延长保质期。总之,利用自然界的天然物质中的成分作为制药、食品等的原料,希望研究结果为医药临床上伤口愈合的制备以及食品包装材料的开发提供导向意义。
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