本课题的研究内容聚焦于金纳米材料在检测中的应用,以生物标记的金纳米膜和胶体金为基础,主要构建了两种适用于食品安全与健康评估的检测手段。首先,设计了一种基于不对称纳米通道整流性质的肿瘤生物标志物检测策略:由金纳米粒子膜和多孔阳极氧化铝薄膜组成的纳米通道由于其异质性而具有离子选择的特征。其中,金纳米粒子膜是自组装形成的单层多孔纳米薄膜。离子选择特征表现为在不同偏置电压下离子电流的差异（称为整流）,将整流比作为目标物的检测信号。MUC1粘蛋白的适配体作为捕获探针固定在金纳米膜的表面,当目标物通过纳米通道时,适配体通过与目标物的杂交屏蔽了金纳米膜的表面电荷,从而削弱了体系的整流效果。因此可以通过整流变化进行目标物传感,通过对复合膜响应相应目标蛋白浓度的整流变化规律的探索和归纳,发现在单层金纳米膜体系下的电化学传感器的检测限为58.25 fg/m L,而在8层金纳米膜体系下发现了更好的检测灵敏度,其检测限低至0.0364 fg/m L,并且在真实血清样本检测的应用中具有良好的适用性和稳定性。使用由酶联免疫吸附检测技术（ELISA）生产得到的单克隆抗体与胶体金连接制备了金标抗体,而后设计了一种食品安全因子的免疫层析检测试纸条,其基本原理为:在纸基上固定条带状的待反应试剂,层析过程中,通过特异性免疫反应在条带处截留积聚金纳米粒子从而显色。基于此,采用已获得的高效氟氯氰菊酯单克隆抗体进行了胶体金免疫层析检测试纸条的制备,并验证了试纸条在菠菜、芹菜和茶叶三种真实样本中的检测能力:在最优条件下,试纸条在三类样本中的消线值分别为0.5μg/m L,1.0μg/m L和5.0μg/m L。消线值的大小在一定程度上反映了各个真实样本中的基质干扰程度的强弱,菠菜样本中干扰最弱而茶叶样本中干扰最强。试纸条的检测限达到了国家标准中规定的一部分食品中的限量标准,具有一定的实际利用价值。在食品检测领域,本课题研究构建的上述两种基于生物标记金纳米粒子的检测技术各有优势,其中金纳米膜电化学检测技术灵敏度极高,适用于微量检测;而胶体金试纸条特异性强,检测用时短,操作简便,适用于快速检测。