高山红景天（Rhodiold sachalinensis A.Bor）是景天科的一种多年生草本植物，多年研究表明，本品具有类似中医“扶正固本”的“适应原”样作用，它的增强免疫作用强于人参的二倍。红景天中主要成分为红景天苷、苷元及18种氨基酸、多糖以及铁、钠镁硒等21种无机元素。药理研究表明红景天具有抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、促进体内蛋白代谢、抗炎、强心、抗肿瘤等功效。由于其无毒、无成瘾性作为保健药物的资源与食品资源已得到国家的认可。 保健食品是指具有特定保健功能的食品。即适于于特定人群用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。本研究以高山红景天为主要原料，按中医理论辅以健脾益肾养阴的卫生部批准的不限制食用的药食两用品及营养素，用以含硅、锶、硒的矿泉水配制成富有高技术含量的复方红景天运动保健品。采用均匀设计法优化了红景天苷提取工艺条件，用絮凝法及新技术纯化浸出液，其结果表明，红景天最佳提取工艺条件为：乙醇浓度为80％，用量为药材的10倍，回流时间为90min，回流温度为85℃。用壳聚糖吸附精制法，红景天苷损失率明显降低，是醇沉的16.32％，且有效地保留了多糖。采用高效液相色谱法测定红景天提取液、保健品中红景天苷的含量，结果其共存组分不产生干扰。 保健品功能评价及毒性实验表明，服用该品三个不同剂量的小鼠负重游泳时问、爬杆时问与对照组相比均明显延长（PO．of＼且驹品组小鼠Hb增多，为此有利于氧的输送，可增强小鼠的运动耐力。毒性实验结果LD50大于 stwthe，未见诱变作用，微核及小鼠精子挪实验均呈阴性，证明该保健品无毒。 根据卫生部保健品评审技术规程要求，对其稳定性进行考查，结果外观、含量在考查期内均无显著变化，”建议保存期为12个月。