面包面条优质兼用型小麦蛋白质理化特性的研究

来源 :山东农业大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jhwangseagull

【摘要】

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【作者】

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马晓

【出处】

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山东农业大学

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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小麦品种环境面包面条优质兼用蛋白理化特性面团特性配粉

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