伴随社会经济的发展,人们对食品质量和安全的要求越来越来高,H公司2013年成立,是以全产业链为基础的食品集团,初步建立了质量管理的组织架构、开展质量管理的活动。本文建立了全面质量管理的绩效评价方法,对H公司进行了质量管理绩效的评估与分析,发现H公司在质量管理上存在过于集权、领导不重视、员工参与度不足、各职能部门之间横向的联系薄弱等问题。基于对H公司质量管理问题的分析和全面质量管理理论,本文提出了H公司优化的质量管理组织架构。优化的组织架构包括：合并农业集团与销售集团的质量部门,建立质量管理委员会,强化质量总监的职能,质量经理深入各业务单元的业务运营中,各业务部门质量经理以产品形成为主流程串接,设置市场质量经理,以加强对顾客质量要求的识别,检测中心统一进行食品质量检测,各业务单元负责人必须承担本业务单元的质量职责,各业务单元从成立以质量经理为负责人的质量改进小组。在优化的组织架构的基础上,本文对H公司食品质量管理的关键活动,包括质量政策的制定与执行、供应商质量管理、质量设计等进行了详细的优化。并对为实现全面质量管理的激励机制、信息沟通与共享机制、质量绩效的评价与考核、质量文化与质量培训进行了详细的阐述。