农村的“村容整洁”,对于中国社会的稳定和发展具有重大意义。从这个层面讲,改善“脏、乱、差”的农村环境迫在眉睫。究其缘由,会发现厨房和厕所是两个急需改进的地方。近几年来,全国各地纷纷开展“改厕”活动,并取得了不错的佳绩。而对于厨房的改造显得较为逊色。在这样的形势下,对农村厨房设计的研究颇为紧迫。毛泽东同志说过“没有调查就没有发言权”。遵循这一学术准则,笔者从调查入手,按提出问题——分析问题——解决问题的工作方法,运用建筑专业理论与设计方法,融合社会学、民俗学、经济学、生态学等多个学科的知识,对菏泽市农村厨房存有的不足之处进行了调查。在此基础上,提出菏泽市新农村建设中的“厨房方言”模块。全文分为六个章节:第一章,从研究背景、研究现状、目的和方法、研究的范围及其特征等方面总体地介绍本研究课题;并对研究采样点的选取做了简单介绍。第二章,从研究者的乡村之旅出发,依据调查资料找出现有菏泽市农村厨房的特点以及存在的不足之处。第三章,探讨了引起厨房变迁的社会、经济背景以及历史、文化渊源,并对主要的影响因素做了分析;接下来讨论了饮食文化对厨房系统的影响。第四章,结合前面提到的影响因素,从多个方面以“单元”的形式阐述了菏泽市农村厨房设计。方言单元的提出,进一步推进了农村人居环境朝合乎情理、充满活力的方向发展。第五章,将前一章提出的“方言”体系,结合实际情况,合理地运用到一个实际案例中;并预测了该方言的发展趋势。第六章,对全文观点的形成做了总结,并呼吁更多的人来关注农村。