随着国民安全意识的提升和Web2.0时代的到来，社会化媒体的兴盛使得信息传递时间大大缩短，信息覆盖广度也大大增加。各类产品安全问题的曝光越来越受到民众的高度关注，食品作为人们生活中的必需品，其安全问题更是受到广泛关注。自2004年来，国内爆发的诸多食品安全危机为食品企业敲响了醒钟，企业在追取自身利益最大化的同时也应当履行提供安全食品的基本责任。食品安全事件的频发所造成的影响并不局限于事发企业本身，同时危机亦会波及同行业非事发企业甚至是相关行业。作为本文的创新点之一，本文从众多食品安全事件出发，探究行业其他非事发企业资本市场价值所遭受的影响。本文进行的研究主要站在企业角度，分析食品行业某企业产品安全事件对于非事发企业资本市场价值的影响。建立了产品安全事件对于非事发上市食品企业股票价格短期波动的关系模型，利用我国食品上市企业数据进行实证研究。模型的实证检验主要采用事件研究方法，分析股价的波动方向和时间区间，选择的主要研究变量为企业股价异常收益率。实证分析的结果证实，我国食品行业的安全事件会使非事发上市企业的股价发生波动，投资者会产生负向预期，股票价格会下跌。在证实股价短期上升的结果基础上，本文建立了短期股价波动幅度的影响因素模型，用于检验食品行业内部各个企业股价下降幅度差异存在的影响因素。该部分实证结果首先证明企业广告支出会导致股价下跌幅度的改变，广告支出越占营业收入比例越高的企业会有削弱负面信息的影响，股票价格短期下跌较其他企业低。另外，本文还选择相关企业管理经营策略和企业固有性质如：企业捐赠支出、企业员工受高等教育人数比例和企业主营业务收入作为考虑因素，研究结果没有证实企业员工受高等教育人数比例会对事件下非事发企业的股价波动造成显著影响，但是企业捐赠支出被证实了会削弱负面事件下非事发企业股价的短期下跌效应。