我国旅游教育是随着我国旅游产业的产生与发展的,至今只有二十多年,可以说起步晚、发展快、问题多,同时国内外旅游产业的高速发展对旅游从业人员应具有的素质要求越来越高,客观上要求加强高职旅游教育专业建设适应行业发展。专业在学校的教学和建设中居于核心地位,是保证培养合格人才的关键环节,高职院校应从社会需要和学校实际出发,长期不懈地建设专业,按专业组织教学,培养应用型高级专门技术人才。本文通过分析高等职业教育和旅游产业的性质特征,了解欧、美、日、澳等旅游教育发达的国家和地区旅游教育经验教训,结合对我国高职旅游教育自身特性和内在规律的认识,在坚持人格本位的教育价值观,从人的全面发展出发的基础上,笔者尝试提出了我国高职旅游教育专业建设的原则和人才培养模式,并在我国高职旅游教育专业设置、课程体系建设、教材建设、师资建设以及实训基地建设五个方面提出了具体的改革和建设策略。