近年来，蔬菜质量安全问题被广泛关注。由于生产环节是决定蔬菜质量安全的关键环节，提高生产者的安全行为水平是提高蔬菜质量的重要举措，因此，探讨如何有效激励、约束生产者的安全行为就十分必要。同时，生产者的质量安全行为受多重因素的影响，其中最直接的影响就是市场。受当前市场机制不完善的影响，市场对生产者质量安全行为的激励约束力度不够，因此，分解、测度市场中各因素对生产者质量安全行为的影响，有针对性的完善蔬菜市场机制，对提高蔬菜质量安全水平有十分重要的意义。　　 本文以安全蔬菜生产为例进行研究。全文共分为六个部分。第一部分是导言。阐述了本文的研究背景和意义，提出了本文拟研究的内容和基本思路。　　 第二部分是文献综述。本章重点从质量安全问题产生的原因、管理对策及农户质量安全行为三方面对国内外蔬菜质量安全方面的研究进行了综述。　　 第三部分是农户质量安全行为与市场因素关系的理论分析。本章首先在阐述有关基础理论后，提出了本研究的理论框架。在理论框架下，通过建立数理模型，进一步对农户质量安全行为与市场因素的关系进行经验分析，通过数理推导、逻辑分析进一步明确了影响农户行为的具体市场因素。第三部分明确了各因素的衡量指标，建立了相应的指标体系，确定了本研究的计量分析模型。　　 第四部分是数据获取及基本统计分析。本章对调研的基本情况及数据进行了说明，并进行了基本的统计分析。　　 第五部分是农户质量安全行为与市场因素关系的计量分析。结果显示：平均亩收入、市场检测力度对农户的质量安全行为有非常明显的促进作用；交易的紧密性、对特定交易对象的依赖程度、主观价格评价也有明显的促进作用；追溯能力、惩罚力度及销售渠道三者存在一定程度的相关性，但单独考虑任一变量时，发现也有明显的促进作用。　　 第六部分是结论及对策建议。研究发现，当前安全蔬菜种植的标准化水平较低，市场的经济激励、直接约束、间接约束均能有效提高农户的质量安全行为水平。本文最后提出，需要从稳定蔬菜价格、完善市场检测和惩罚制度、规范对蔬菜中间商、尤其是经销商的管理、规范农户的交易行为、进一步推进蔬菜产业化等方面完善市场机制，提高蔬菜种植农户的质量安全行为水平。