在改革开放40年的历程中，餐饮产业作为国民经济中关系民生的基础性消费产业，实现了跨越式发展，尤其是在近年来，互联网+餐饮、移动互联网+餐饮、零售+餐饮概念提出后，使餐饮行业的运作模式和管理方式出现了巨大的变化。随着就餐方式的改变，越来越多的顾客选择外卖订餐，使整个餐饮市场都从提供堂食变为了将线下实体店经营与线上外卖营销相结合的方式，打造了线上、线下经营的闭环系统。根据中国烹饪协会统计数据，中国全年餐饮市场收入从1978年的54.8亿元升至2017年的39644亿元，增长了722倍。从2015年开始，中国餐饮市场收入增速连续三年超过10％，这表明餐饮产业在信息技术和资本的推动下，成为拉动内需的重要力量，重新步入快速发展轨道。在这样的背景下，餐饮行业市场营销竞争变得越来越激烈，与此同时，消费者对于餐饮标准的要求越来越高，对餐饮体验、环境等要求愈加具体，如何在日渐白热化、同质化的竞争中吸引更多顾客，增加老顾客的回头率是一个值得关注的话题。北京吉野家快餐有限公司虽然在北京日式快餐市场占据龙头地位，但是与麦当劳、肯德基、呷哺呷哺等连锁餐饮企业的发展又存在着一定的差距，同时，越来越多的便利店，如7-11，也开启了零售+餐饮的营销模式，引流了部分顾客，使北京吉野家快餐有限公司面临着客户流失、营业额增长缓慢等一系列问题。本文将对这些问题进行深入研究，以期对当下的连锁餐饮企业营销策略提供一定的理论和借鉴意义。
　　本文以北京吉野家快餐有限公司作为研究对象，在研究过程中主要采用了文献法、案例法对该公司的市场业绩情况以及该公司的市场营销策略现状进行分析，主要对吉野家快餐公司的产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略、人员策略、过程管理策略、有形展示策略进行详细分析，其次运用PEST分析法、五力模型、SWOT分析法对北京吉野家快餐有限公司营销环境进行分析，综合分析了其行业发展动态、主要竞争现状和行业竞争态势以及北京吉野家公司营销中存在的问题。最后，基于北京吉野家公司在产品类型不够明确、定价过高、促销形式单一、人才缺乏等问题提出营销策略，营销策略设计包括产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略、人员策略、过程策略和有形展示策略。本文提出需要加强新产品类型的研发、优化定价策略来满足消费者对于菜品及价格的需求，完善推广渠道和策略等进行餐饮的有效推广，建立客户管理系统，达到吸引消费者就餐的效果，与此同时完善人员、过程管理、有形展示等方面以确保消费者的就餐体验。通过本文的分析，希望能对北京吉野家快餐有限公司以及其他快餐连锁企业的发展有借鉴意义。