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结肠癌是我国最常见的恶性肿瘤之一,大豆及大豆制品的摄入量与结肠癌的发病率呈负相关。大豆异黄酮是大豆中的主要生理活性成分之一,而染料木黄酮和大豆黄素是大豆异黄酮中两种起主要作用的活性物质,具有多种生物活性。高脂饮食可诱导脂滴在体内的蓄积,为癌细胞的生长提供能量。推测大豆异黄酮可抑制脂滴在细胞体内的聚集,进而抑制癌细胞增殖。染料木黄酮和大豆黄素处理HT-29细胞后,MTT实验和流式细胞术结果表明,染料木黄酮和大豆黄素作用浓度为200μmol/L,作用时间为48h时,抑制率达到最大,所以选择200μmol/L作为最佳实验浓度,48h为最佳作用时间。通过扫描电子显微镜观察,染料木黄酮和大豆黄素作用HT-29细胞24h后,细胞呈现出早期凋亡状态,作用72h后,呈现出晚期凋亡状态。通过油红O染色和BODIPY染色实验表明,经染料木黄酮和大豆黄素处理HT-29细胞6h后,再经油酸诱导48h,HT-29细胞内脂滴的蓄积量显著低于没有经过染料木黄酮和大豆黄素作用的细胞,说明染料木黄酮和大豆黄素可以显著抑制脂滴在HT-29细胞内的蓄积。免疫荧光染色和DAPI染色结果证明,染料木黄酮和大豆黄素能够使油酸诱导后的HT-29产生凋亡。半定量-PCR结果表明,染料木黄酮和大豆黄素能够降低HT-29细胞中PPAR-γ、 Fas、 DGAT2、 ACCI、L-FABP、 GPAT3 和 MTTP基因表达水平,提高UCP2基因表达水平。Western Blot结果表明,染料木黄酮和大豆黄素能够提高HT-29 细胞中 perilipin、Vimentin、ERK、Caspase-8 和 FOXO3a 蛋白表达水平,降低ADRP蛋白表达水平。以上研究结果表明,染料木黄酮和大豆黄素处理HT-29细胞后,可以激活PPAR-γ-ERK途径,使ERK表达水平提高,进而促进FOXO3a表达水平提高,并引发Caspase家族级联反应,诱导细胞走向凋亡。