观赏石艺术是以石头的自然的形体作为审美对象，不强调人为雕刻石头的一种民间艺术形式。虽然在中国美术史中是一种非主流的艺术形式，但却是一种非常古老的生态艺术类型。观赏石用品在人类早期的活动中就有用于狩猎工具、或是赏玩物品，赏石之风开始于远古，审美形式也不断发展，有史以来的石谱、石志繁多，在宋代由著名书画家米芾对太湖石提出“瘦、皱、漏、透“的审美雏形，这种审美方式自宋代以来就源远流长而千年不衰，渐而成为国内传统赏石界的较为经典的鉴赏模式。观赏石的审美理论在历史的长河中不断地嬗变，已由经典的“瘦皱漏透”变为当代的“质形色纹”，其审美内涵也进一步丰富。以宋城文化著称的赣南，在观赏石方面有着长期的历史文化积淀，“上犹石”、“南安石”、“石城石”在观赏石界已是久负盛名，如在宋代的《云林石谱》对赣南的上犹石就有较为详细的记载。在近年来，在振兴国内文化产业的形势之下，政府及民间社团对民间艺术品也越来越重视，正积极挖掘、整理和开发传统民间文化中的艺术品，探索民间艺术品的市场发展之路。赣南地区的民众依靠本土丰富的自然资源，积极开发利用，使得本地观赏石艺术市场迅速发展，观赏石文化气氛浓厚，石市交易活跃。赣南观赏石艺术生产民众参与性高、崇尚以自然为美，艺术流通渠道富有民间特色、形式完整灵活，艺术消费层次分明，艺术市场周边环境也发挥了良好的辅助功能。要使得赣南观赏石艺术市场今后更好地发展，在观赏石的资源规划、人才培养、政府引导、市场周边环境建设、认知程度、品牌效应等方面有待一步完善。